结论前置：长期轮休员工在面对公司谈优化时，是有权拒绝的，但具体能否成功拒绝以及后续的法律后果，需根据劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。
详细分析：
劳动合同与轮休安排：
- 首先，要查看劳动合同中是否有关于轮休的具体约定。如果劳动合同中明确规定了轮休制度，并且员工已经按照该制度执行了较长时间，那么公司单方面改变这一制度可能构成违约。
- 在这种情况下，员工有权依据劳动合同的约定，拒绝公司提出的优化（即改变轮休制度）要求。
公司规章制度与合法性：
- 其次，要考察公司的规章制度是否合法且合理。如果公司的规章制度中规定了轮休制度，并且该制度不违反法律法规的强制性规定，也不损害员工的合法权益，那么员工应当遵守。
- 但是，如果公司试图通过优化来单方面改变轮休制度，且这种改变没有合法依据或损害了员工的合法权益，员工则有权拒绝。
相关法律法规的适用：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。但变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 如果公司未经与员工协商一致，就单方面改变轮休制度，这种行为可能构成违法。员工有权向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，以维护自己的合法权益。
实际操作中的建议：
- 对于长期轮休员工来说，面对公司谈优化时，首先应当保持冷静，仔细审查劳动合同和公司规章制度中关于轮休的规定。
- 如果认为公司的优化要求不合理或违法，可以与公司进行协商，表达自己的意见和诉求。
- 如果协商无果，可以向当地的劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
可能的情况与后果：
- 情况一：如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了轮休制度，且公司未经协商一致就单方面改变，员工拒绝优化并成功维权，那么公司可能需要继续按照原轮休制度执行，或者承担相应的法律责任。
- 情况二：如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定轮休制度，或者规定不够明确，那么员工在拒绝优化时可能面临一定的法律风险。此时，员工需要收集相关证据（如工作记录、同事证言等），以证明自己的轮休情况以及公司的优化要求不合理或违法。
总结与建议：
长期轮休员工在面对公司谈优化时，应当首先审查劳动合同和公司规章制度中关于轮休的规定，然后根据公司行为的合法性和合理性来判断自己是否有权拒绝。如果认为公司的优化要求不合理或违法，可以与公司进行协商或寻求法律援助。在任何情况下，都建议员工保留好相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。