老员工一般不可以随意拒绝轮岗安排，但需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

一、企业合理轮岗安排下的员工义务

企业基于经营管理需要进行岗位轮岗，若该轮岗安排具有合理性、合法性且符合劳动合同约定等情况，员工应予以配合。企业合理的轮岗安排旨在优化人力资源配置、提升员工综合能力、促进业务全面发展等，这对于企业的正常运营和长远发展至关重要。在此情况下，老员工作为企业的一员，同样需要遵守企业的合理管理要求，配合轮岗安排。

二、员工可拒绝轮岗的例外情形

当然，如果员工能举证证明轮岗安排存在明显不合理之处，如严重超出员工身体承受能力、导致工作与专业严重脱节无法正常履职、存在歧视性等违法违规情形，那么员工有权拒绝轮岗。在此情况下，员工可以通过以下合法途径来维护自身合法权益：

1. 与企业沟通协商：员工可以首先尝试与企业进行沟通协商，表达自己对轮岗安排的异议和理由，寻求双方都能接受的解决方案。
2. 向劳动监察部门投诉：如果沟通协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
3. 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。

三、法律建议与风险提示

1. 审查劳动合同：老员工在面对轮岗安排时，应首先审查自己的劳动合同，了解其中关于岗位调整、工作内容变更等条款的约定。如果劳动合同中有明确约定轮岗的相关内容，员工应遵守合同约定。
2. 保留证据：如果员工认为轮岗安排存在不合理之处，应保留相关证据，如轮岗通知、工作安排、身体状况证明等，以便在需要时证明自己的主张。
3. 谨慎处理：老员工在拒绝轮岗时，应谨慎处理，避免采取过激行为或违反法律法规的行为。否则，可能会面临企业的纪律处分或法律责任。

举例说明：假设某企业因业务发展需要，决定对部分员工进行轮岗安排。其中一位老员工被安排到与其专业严重脱节的岗位工作。该老员工认为这一安排严重影响了其正常履职能力，且与其职业发展不符。在此情况下，该老员工可以与企业进行沟通协商，表达自己的异议和理由。如果沟通协商无果，该老员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

总结与建议：老员工在面对轮岗安排时，应首先了解企业的轮岗目的和合理性，并审查自己的劳动合同。如果轮岗安排合理且符合合同约定，员工应予以配合。如果轮岗安排存在不合理之处，员工应通过合法途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。