针对土地转让合同签完后乙方耍赖不给款的情况，核心在于通过收集和整理相关证据来证明乙方违约的事实，这些证据主要包括合同文件、付款记录、沟通记录、第三方见证或鉴定以及违约行为的相关证据等。以下从多个角度详细阐述如何证明乙方未付款的违约行为：
合同文件：
- 土地转让合同是证明双方权利义务关系的基础文件。合同中应明确约定了土地转让的价格、付款方式、付款期限等关键条款。
- 当乙方未按合同约定付款时，合同文件即成为证明乙方违约的重要证据。
付款记录与凭证：
- 保留所有与乙方付款相关的记录，包括银行转账记录、收据、发票等。
- 如果乙方是通过银行转账方式付款，可以打印出转账记录作为证据；如果是现金交易，应确保有收据或发票等书面凭证。
- 若乙方未支付任何款项，则这些记录的缺失本身也可作为乙方未履行付款义务的证据。
沟通记录：
- 保留与乙方就付款问题进行沟通的所有记录，包括书面信函、电子邮件、短信、微信聊天记录等。
- 这些记录可以证明你曾多次催促乙方付款，而乙方却未予理会或拒绝付款的事实。
第三方见证或鉴定：
- 如果可能，可以邀请第三方（如律师、公证员等）见证双方签订合同的过程或乙方的违约行为。
- 第三方出具的见证报告或鉴定意见可以作为证明乙方违约的辅助证据。
违约行为的相关证据：
- 如果乙方不仅未付款，还采取了其他违约行为（如擅自占用土地、改变土地用途等），应收集这些违约行为的相关证据。
- 这些证据可以进一步证明乙方的违约态度和行为的严重性。
在收集证据时，需要注意以下几点：
- 确保证据的合法性和真实性：所有证据都应是通过合法手段获得的，且内容真实可靠。
- 确保证据的完整性和关联性：证据应能够完整地反映乙方未付款的事实，且与案件具有直接的关联性。
- 及时收集和保存证据：一旦发现乙方有违约行为，应立即开始收集和保存相关证据，以免证据灭失或难以取得。
在收集到足够证据后，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
- 与乙方协商：尝试与乙方进行友好协商，寻求达成和解协议的可能性。
- 发送律师函：如果协商无果，可以委托律师向乙方发送律师函，正式警告乙方并要求其履行付款义务。
- 提起诉讼：如果乙方仍然拒绝付款，你可以向法院提起诉讼，要求法院判决乙方支付土地转让款及可能产生的违约金、利息等费用。