物业卖矿泉水是否合法，需分情况讨论：

1. 如果物业是受业主或相关方委托代售：

   • 在这种情况下，物业的行为可以视为一种代理行为。只要代理行为符合相关法律法规，比如没有超出代理权限、没有损害被代理人的利益等，那么物业卖矿泉水就是合法的。同时，物业应当确保所售矿泉水的质量符合相关标准，避免因质量问题引发纠纷。

2. 如果物业未经业主或相关方同意，擅自售卖矿泉水：

   • 这可能涉及到物业的越权行为或侵权行为。物业作为小区的管理者，其职责主要是维护小区的公共秩序、安全和环境卫生等，并不包括擅自售卖商品。如果物业未经允许擅自售卖矿泉水，可能构成对业主或相关方权益的侵犯，因此是不合法的。
   • 此外，如果物业售卖的矿泉水存在质量问题，或者售卖行为影响了小区的正常秩序，那么物业还可能面临法律责任。

法律背景与建议：

• 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，物业作为小区的管理者，其职责和权限应当明确界定。物业在行使职权时，应当遵守法律法规和小区管理规约，不得损害业主的合法权益。
• 建议：如果您作为业主或相关方，发现物业擅自售卖矿泉水，您可以先与物业进行沟通，了解其售卖行为的原因和依据。如果沟通无果，或者您认为物业的行为已经侵犯了您的权益，您可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

可能后果：

• 如果物业的行为被认定为违法或侵权，其可能面临行政处罚、民事赔偿等法律责任。同时，物业的声誉和信誉也可能受到损害，影响其与业主之间的关系。

总结与进一步思考：

• 物业卖矿泉水是否合法，关键在于其行为是否符合相关法律法规和小区管理规约，以及是否得到了业主或相关方的同意。
• 作为业主或相关方，您应当关注物业的行为是否合法合规，及时维护自己的权益。如果您对物业的行为有疑问或不满，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。