针对家族建祠堂违规收费的问题，您可以按照以下途径寻求处理：
向当地村委会或乡镇政府反映：
- 村委会作为基层群众自治组织，有责任调解村民之间的纠纷，包括涉及祠堂建设及收费的问题。您可以向村委会详细陈述情况，要求其介入调查并协调解决。
- 如果村委会未能有效处理，您可以进一步向乡镇政府反映。乡镇政府作为地方行政机关，有权对辖区内的公共事务进行管理，包括监督祠堂建设等活动的合法性。
向县级以上人民政府土地行政主管部门举报：
- 如果祠堂建设涉及非法占用土地或违规收费，这可能违反了土地管理相关法律法规。您可以向县级以上人民政府土地行政主管部门（如国土资源局）举报，要求其依法进行调查处理。
- 举报时，请提供详细的证据材料，如收费凭证、祠堂建设相关文件等，以便相关部门能够准确了解情况并作出处理。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果违规收费行为已经给您或家族成员造成了经济损失，您可以考虑寻求法律援助，咨询专业律师（比如我，李泳霄，专注于建设工程、经济纠纷、房产纠纷领域）的意见，了解您的法律权益和可能的救济途径。
- 在律师的指导下，您可以向法院提起诉讼，要求违规收费者返还非法所得，并赔偿因此造成的损失。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是向村委会、乡镇政府反映，还是向土地行政主管部门举报，或是提起诉讼，都需要提供充分的证据来支持您的主张。因此，请务必保留好所有与祠堂建设及收费相关的文件、凭证等。
- 了解法律法规：在处理此类问题时，了解相关的法律法规是非常重要的。这有助于您更好地维护自己的权益，也有助于您与相关部门或人员进行有效的沟通。
- 保持冷静和理性：在处理家族内部的纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。避免情绪化的行为，以免加剧矛盾或导致问题复杂化。
最后，我想强调的是，家族建祠堂本是一件弘扬传统文化、增强家族凝聚力的好事，但违规收费行为却违背了这一初衷。因此，我希望您能够积极采取措施，维护自己和家族的合法权益，同时也促进家族内部的和谐与团结。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。