公司规定员工不能兼职是否合法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、合法禁止兼职的情况
规章制度或劳动合同明确规定：
- 如果公司在其合法制定的规章制度中明确规定了禁止员工兼职的条款，并且该规章制度的制定程序合法（如经过民主程序制定，向劳动者公示等），内容不违反法律法规的强制性规定，那么公司禁止兼职是合法的。
- 当劳动合同中明确约定员工不得从事兼职工作时，根据约定优先的原则，员工应遵守该约定，此时公司禁止兼职的要求同样合法有效。
涉及商业秘密和竞业限制：
- 如果员工的兼职行为可能泄露本公司的商业秘密，或者从事与本公司有竞争关系的业务，公司基于保护自身合法权益的目的，禁止员工兼职是合理且合法的。
- 若公司与员工签订了竞业限制协议，在竞业限制期限内，员工不得到与本公司有竞争关系的单位兼职或任职。
特定行业或岗位的特殊要求：
- 在某些特定行业或岗位，如金融、医疗等，由于工作性质的特殊性，公司可能出于风险控制或合规考虑，禁止员工兼职。这种情况下，如果规定合理且符合行业规范，也是合法的。
二、不合法禁止兼职的情况
规章制度不合理或未公示：
- 如果公司禁止兼职的规章制度缺乏合理性，如完全限制员工在业余时间从事不影响本职工作且无竞争关系的兼职，或者该规章制度未经法定民主程序制定，也未向员工公示告知，那么这样的规定对员工不具有约束力，禁止兼职的做法即为不合法。
侵犯员工基本权利：
- 如果公司禁止兼职的规定严重侵犯了员工的基本权利和自由，超出了合理范围，如员工利用业余时间从事公益性质的兼职活动却遭强行禁止，这种做法可能因侵犯员工合理活动自由而不合法。
无合理依据的禁止：
- 对于一般劳动者而言，法律并未明确禁止兼职。如果公司没有合理依据（如规章制度、劳动合同约定或兼职行为对本职工作造成严重影响）而禁止员工兼职，那么这种禁止行为可能构成对员工权益的侵犯。
三、员工应对措施与建议
- 了解并遵守公司规定：员工在入职前应仔细了解公司的规章制度和劳动合同中关于兼职的规定，确保自己的兼职行为不会违反任何规定。
- 与公司沟通协商：如果员工认为公司禁止兼职的规定不合理或侵犯了自己的权益，首先应与公司进行沟通协商，尝试解决分歧。
- 寻求法律援助：若协商不成，员工可以向劳动监察部门投诉，或提起劳动仲裁等法律途径来维护自身权益。
总结来说，公司规定员工不能兼职是否合法，取决于多个因素，包括规章制度、劳动合同、商业秘密和竞业限制以及员工权益等。在实际操作中，公司应确保禁止兼职的规定符合法律法规，并尊重员工的合理权益；而员工也应了解自己的权利和义务，在兼职前仔细审查劳动合同和公司规章制度，避免潜在的纠纷和风险。如有任何疑问或遇到问题，可以直接向我咨询。