结论前置：签了三方协议再解约，在特定条件下，你仍然可以保持应届生的身份。

一、三方协议的性质与影响

三方协议，全称为《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是应届毕业生、用人单位和学校三方共同签订的，用以明确各自在毕业生就业工作中的权利和义务的书面协议。它并非正式的劳动合同，而是对就业意向的一种约定。因此，签订三方协议本身并不会直接影响你的应届生身份。

二、应届生身份的界定标准

应届生身份的界定主要依据以下几点：

1. 毕业年份：指你完成学业的年度，比如你今年毕业，那么在当年你即被视为应届生。
2. 择业期：通常为你毕业后的一段时间，这个期限一般为两年（部分地区可能延长）。在这段时间内，若满足一定条件，你仍可保留应届生身份。
3. 就业状况与社保缴纳：在择业期内，只要你没有与用人单位签订正式的劳动合同、没有缴纳社保或公积金，且档案仍存放在学校或当地的人才市场，你就仍具备应届毕业生身份。

三、签订三方协议后解约的具体情况分析

1. 未实际就业：如果你签订三方协议后，并未实际到该用人单位就业，比如双方协商解除协议或用人单位无法接收你，那么你的应届生身份不受影响。
2. 未缴纳社保：社保缴纳记录是判断你是否已就业的重要依据。若签订三方协议后，你未在该单位缴纳社保，你的应届生身份一般仍然保留。
3. 签订劳动合同并缴纳社保：若你在签订三方协议后，又与用人单位签订了正式的劳动合同并开始缴纳社保，则意味着你已经正式进入职场，应届生身份通常会丧失。

四、实际操作建议

1. 仔细阅读政策与公告：在报考公务员、事业单位等有明确应届生要求的岗位或参与招聘时，应仔细研读相关政策和单位的具体规定，确保自己符合应届生身份的要求。
2. 谨慎签订和解约三方协议：虽然签署和解约三方协议不会直接影响应届生身份，但在签订和解约时应谨慎考虑协议中的条款，特别是违约条款，以避免后续产生不必要的麻烦。
3. 关注档案和社保情况：确保你的档案存放在学校或当地人才市场，并谨慎考虑社保缴纳问题，以维护自己的应届生身份。

总结：签了三方协议再解约，并不意味着你一定失去了应届生身份。关键在于你是否在择业期内签订了正式劳动合同、是否缴纳了社保以及档案的存放情况。如果你对这些情况还有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议。