针对您提出的“酒后打人重伤法律怎么判刑和赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、刑事责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第十八条第四款，醉酒的人犯罪，应当负刑事责任。这意味着，酒后打人并不构成免责事由，行为人仍需对其醉酒状态下的犯罪行为承担刑事责任。
- 《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若致人重伤，则处三年以上十年以下有期徒刑；若存在特别残忍手段等严重情节，还可能面临更重的刑罚，如十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
量刑考量因素：
- 法院在量刑时，会综合考虑犯罪情节的严重程度、行为人的悔罪表现、是否自首或立功、是否积极赔偿并获得被害人谅解等因素。
- 若行为人具有从轻情节，如自首、立功或取得被害人谅解，可能判处相对较轻的刑罚，如有期徒刑的较低刑期段，甚至可能适用缓刑。
- 若行为人存在从重情节，如累犯、使用凶器或多次实施暴力行为等，量刑可能接近法定刑的上限。
二、民事责任
赔偿依据：
- 依据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。
赔偿项目及计算方式：
- 医疗费：根据医疗机构出具的正规发票或收据确定，包括治疗费、药品费、检查费等与治疗直接相关的费用。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年的平均收入或当地相同行业平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入的，参照当地护工劳务报酬标准。
- 交通费：根据实际发生的就医或转院治疗费用计算，需提供正式票据并与就医地点、时间等相符。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据受害人伤残情况和医疗机构意见确定，通常用于辅助治疗和康复。
- 残疾赔偿金：若受害人因伤致残，根据伤残等级和丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度人均收入标准计算二十年（六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算）。
三、协商与诉讼
- 在实际操作中，双方可首先尝试通过协商解决赔偿问题。这有助于快速化解矛盾，减少诉讼成本和时间。
- 若协商不成，受害人有权向法院提起民事诉讼，主张自己的权利。法院将依法判决赔偿责任和金额，确保受害人的合法权益得到保障。
四、总结与建议
酒后打人重伤是严重的违法行为，不仅可能导致刑事处罚，还需承担高额的民事赔偿责任。因此，我建议公众时刻保持清醒头脑，遵守法律法规，尊重他人权利和尊严，避免酒后失控行为的发生。同时，对于受害者而言，了解自身权益和赔偿途径也至关重要。在遭遇此类事件时，应及时报警并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。