质保局（通常指食品安全监督管理部门）对过期食品的处罚依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》及相关的地方性法规。以下是对此问题的详细解答：

1. 《中华人民共和国食品安全法》的明确规定：

   • 根据该法第一百二十四条，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 情节严重的，吊销许可证。

2. 地方性法规的补充规定：

   • 除了《食品安全法》的全国性规定，各地还可能根据本地实际情况，制定地方性的食品安全条例或管理办法，对过期食品的处罚作出更具体的规定。例如，某些地区可能规定销售过期食品将面临更高的罚款，甚至停业整顿等处罚。

3. 处罚措施的具体实施：

   • 没收违法所得和违法产品：监管部门将依法没收过期食品及其违法所得，防止其继续流入市场，危害消费者健康。
   • 罚款：根据违法产品的货值金额，处以相应比例的罚款。货值金额较小的，罚款额度相对较低；货值金额较大的，罚款额度则相应提高。
   • 吊销许可证：对于情节严重的违法行为，如多次销售过期食品、造成严重后果等，监管部门将吊销其食品经营许可证，取消其从事食品经营活动的资格。
   • 刑事责任：如果销售过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，将面临更严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。

4. 实际案例与解读：

   • 在实际案例中，商家因销售过期食品被查处的情况屡见不鲜。例如，有超市因销售过期酸奶被消费者投诉，经监管部门调查核实后，该超市被处以罚款，并没收了过期酸奶及违法所得。这一案例表明，监管部门对销售过期食品的行为持零容忍态度，一旦发现将依法严惩。

法律建议：

• 作为食品生产经营者，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，确保所销售的食品在保质期内，避免销售过期食品带来的法律风险。
• 消费者在购买食品时，也应仔细查看食品的生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。如果发现销售过期食品的行为，可以向当地食品安全监督管理部门投诉，维护自己的合法权益。

如果您在食品安全领域遇到任何法律问题，或者对过期食品的处罚有进一步的疑问，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。