收养关系不可以仅通过自书协议来确立，必须依法办理收养登记手续。以下是对此问题的详细分析：

一、收养关系的法律要求

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收养关系的成立必须满足一定的法律条件，并依法办理收养登记。具体来说，收养人应当同时具备下列条件：

1. 无子女或者只有一名子女；
2. 有抚养、教育和保护被收养人的能力；
3. 未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病；
4. 无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录；
5. 年满三十周岁。

此外，如果收养的是无父母的孤儿、查找不到生父母的未成年人或生父母有特殊困难无力抚养的子女，还需要满足其他特定条件，并依法进行收养登记。

二、自书协议的法律效力

自书协议，即由当事人自行书写的协议，虽然在一定程度上可以反映当事人的真实意愿，但在收养关系这一特定法律领域中，自书协议并不具备确立收养关系的法律效力。因为收养关系涉及到被收养人的身份变更和权益保护，必须依法进行登记，以确保收养的合法性和有效性。

三、收养登记的重要性

收养登记是确立收养关系的法定程序，具有以下几个重要作用：

1. 确认收养关系的合法性：通过收养登记，可以确认收养人和被收养人之间的法律关系，保障双方的合法权益。
2. 保护被收养人的权益：收养登记可以确保被收养人得到合法的抚养、教育和保护，避免其受到不法侵害。
3. 便于社会管理和监督：收养登记有助于政府和社会对收养行为进行管理和监督，维护社会秩序和公共利益。

四、实际操作建议

如果您希望确立收养关系，建议您按照以下步骤进行：

1. 了解收养条件：首先，您需要了解并确认自己是否符合收养人的条件。
2. 寻找被收养人：您可以通过合法途径寻找符合收养条件的被收养人，如孤儿院、儿童福利机构等。
3. 签订收养协议：在找到被收养人后，您可以与被收养人的生父母或监护人签订收养协议，明确双方的权利和义务。但请注意，收养协议本身并不具备确立收养关系的法律效力，必须依法进行收养登记。
4. 办理收养登记：最后，您需要携带相关材料到当地民政部门办理收养登记手续，以确立收养关系。

总结来说，收养关系不可以仅通过自书协议来确立，必须依法办理收养登记手续。如果您在收养过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。