销售假冒伪劣的大桶水是一种严重的违法行为，它不仅损害了消费者的健康权益，也破坏了市场的公平竞争环境。针对此类行为，我国法律有明确的处罚规定，我将从民事、行政和刑事三个层面为您详细说明：

一、民事责任

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，销售假冒伪劣大桶水属于违约或侵权行为。消费者在购买到此类产品后，有权要求商家承担以下民事责任：

1. 赔偿损失：商家需赔偿消费者因购买和使用假冒伪劣大桶水而产生的直接损失，如购买商品的价款，以及间接损失，如因水质问题导致的健康损害等。

2. 退货退款：消费者有权要求商家退还已支付的货款，并返还购买的假冒伪劣大桶水。

3. 惩罚性赔偿：若商家明知是大桶水是假冒伪劣产品而故意销售，消费者还可以主张惩罚性赔偿，以加大对商家的惩戒力度。

二、行政责任

依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，销售假冒伪劣大桶水将面临以下行政处罚：

1. 没收违法所得：商家需上缴销售假冒伪劣大桶水所获得的全部收入。

2. 罚款：根据违法情节的严重程度，商家可能面临一定数额的罚款。例如，若销售金额达到一定标准，可能面临销售金额50%以上2倍以下的罚款。

3. 吊销营业执照：对于情节严重的商家，相关部门可以依法吊销其营业执照，取消其经营资格。

4. 责令改正：商家需立即停止销售假冒伪劣大桶水，并采取措施消除不良影响，如召回已销售的产品、公开道歉等。

三、刑事责任

如果销售假冒伪劣大桶水的行为构成犯罪，将依据《中华人民共和国刑法》追究刑事责任。具体罪名及量刑标准如下：

1. 生产、销售伪劣产品罪：

   • 若销售金额达到一定标准，如5万元以上不满20万元，商家可能面临2年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；
   • 销售金额越高，量刑越重，最高可处15年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下罚金或者没收财产。

2. 销售假冒注册商标的商品罪：

   • 若商家销售的大桶水假冒了注册商标，且非法经营数额或违法所得数额达到一定标准，商家可能面临3年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；
   • 情节特别严重的，处3年以上7年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 其他相关罪名：如销售不符合标准的医用器材罪（若大桶水被用于医疗用途且不符合标准）、销售不符合安全标准的食品罪（若大桶水被视为食品且不符合安全标准）等，也将根据具体情节追究刑事责任。

重要提醒：销售假冒伪劣大桶水的法律处罚是严厉的，且量刑幅度与销售金额、违法情节等因素密切相关。因此，我强烈建议商家遵守法律法规，诚信经营，不要触碰法律红线。同时，消费者在购买大桶水时也应提高警惕，选择正规渠道购买，确保自身健康权益不受损害。