结论：在借款合同中写了将房屋抵押至债权实现之日为止，但没有做抵押登记，从法律意义上讲，抵押合同虽成立但抵押权未设立。

详细分析

1. 抵押合同的成立与生效：

   • 抵押合同是抵押人与抵押权人之间设立抵押权的协议，其成立与生效通常遵循合同法的相关规定。只要双方意思表示真实，内容合法，抵押合同即可成立并生效。
   • 在您的情况下，借款合同中明确写了将房屋抵押至债权实现之日为止，这表明双方已经就抵押事宜达成了合意，抵押合同已经成立。

2. 抵押权的设立：

   • 抵押权是物权的一种，其设立需要遵循物权法的相关规定。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，以不动产（如房屋）设立抵押权的，应当办理抵押登记，抵押权自登记时设立。
   • 在您的情况下，虽然抵押合同已经成立，但由于没有办理抵押登记，因此抵押权并未设立。这意味着，如果债务人未能按时履行债务，债权人无法直接通过行使抵押权来实现债权。

3. 未办理抵押登记的法律后果：

   • 未办理抵押登记不影响抵押合同的效力，但会影响抵押权的设立。债权人可以依据抵押合同要求抵押人承担违约责任，如赔偿损失等，但无法直接行使抵押权。
   • 如果债务人未能按时履行债务，债权人需要通过其他法律途径（如诉讼、仲裁等）来追讨债务，并可能面临执行难等问题。

4. 建议：

   • 尽快办理抵押登记：如果可能的话，双方应尽快办理房屋抵押登记手续，以确保抵押权的设立和债权的安全。
   • 完善合同条款：在未来的合同中，应明确约定抵押登记的时间、地点、费用承担等事项，以避免因登记问题而引发的纠纷。
   • 考虑其他担保方式：如果无法办理抵押登记或抵押登记存在困难，可以考虑其他担保方式（如保证、质押等）来保障债权的安全。

后续行动指南

• 审查合同：仔细审查借款合同中的抵押条款，确保条款内容明确、合法，并符合双方的真实意思表示。
• 办理登记：如果条件允许，尽快与抵押人一起前往相关部门办理房屋抵押登记手续。
• 咨询专业：在办理过程中遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。