针对您提出的问题“对不动产签了抵押合同但没有办理抵押登记有抵押权么”，结论前置如下：
未办理抵押登记，不动产抵押权未设立：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，以不动产（如房屋、土地等）进行抵押的，必须办理抵押登记手续，抵押权自登记之日起设立。因此，若仅签订了抵押合同而未办理登记，债权人对该不动产不享有抵押权，无法基于抵押权优先受偿。
抵押合同仍然有效：尽管抵押权未设立，但抵押合同的法律效力不受影响。只要合同内容合法、双方意思表示真实，且不存在法定无效情形（如欺诈、胁迫、恶意串通等），合同即对双方当事人具有约束力。若因抵押人原因导致未能办理登记，抵押权人有权要求抵押人承担违约责任。
详细分析：
不动产抵押权的设立：
- 不动产抵押权的设立以登记为要件。这是为了保护交易安全，确保抵押权的公示公信效力。未办理登记，意味着抵押权未在法律上设立，债权人无法享有对抵押物的优先受偿权。
- 例如，甲向乙借款并以自己的房屋作为抵押签订了合同，但未办理登记。若甲到期无法偿还债务，乙无法就该房屋享有优先受偿权，因为抵押权未设立。
抵押合同的效力：
- 抵押合同的效力与抵押权的设立是两个独立的概念。抵押合同是双方当事人之间设立抵押权的合意，其效力不受登记影响。
- 只要合同内容合法、双方意思表示真实，且不存在法定无效情形，合同即对双方当事人具有约束力。若因抵押人原因导致未能办理登记，抵押权人有权依据合同条款要求抵押人承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
法律责任与后果：
- 违约责任：若抵押合同中明确约定了办理抵押登记的义务，而抵押人未履行该义务，则可能构成违约。抵押人需承担相应的违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
- 信用记录影响：未履行抵押登记义务可能被视为违约行为，进而影响抵押人的信用状况。这一不良记录可能会被记录在相关信用系统中，对抵押人未来的融资活动产生不利影响。
实际操作建议：
- 及时办理抵押登记：为确保抵押权的合法有效设立，建议在签订抵押合同后尽快办理抵押登记手续。这不仅是法律上的要求，也是保障债权人权益的重要措施。
- 仔细审查合同条款：在签订抵押合同时，应认真审阅合同条款，确保内容明确、合法，并明确约定各方的权利和义务。特别是关于抵押登记、违约责任等方面的条款，更应予以重视。
特殊情况说明：
- 尽管一般情况下不动产抵押未办理登记不享有抵押权，但存在一些特殊情况。例如，若抵押物为动产（如汽车、设备等），则抵押权自抵押合同生效时即设立，但未经登记不得对抗善意第三人。然而，这一规则不适用于不动产抵押。
综上所述，对不动产签了抵押合同但没有办理抵押登记的，债权人不享有抵押权，但抵押合同仍然有效。在实际操作中，应高度重视抵押登记的重要性，并及时办理相关手续以确保自身权益的合法有效。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。