结论：物业公司并非必须先跟业主签订合同后业主才能拿钥匙，这主要取决于购房合同中的具体约定以及开发商和物业公司的实际操作流程。以下从不同角度进行详细分析：

1. 购房合同中的约定：

   • 在购房过程中，业主与开发商会签订购房合同，该合同中通常会明确房屋交付的条件、时间以及相关手续。如果购房合同中明确规定了业主在接收房屋（即拿钥匙）前需要与物业公司签订物业服务合同，那么业主就需要按照合同约定执行。
   • 反之，如果购房合同中没有此类明确规定，或者规定的是业主在接收房屋后的一定期限内与物业公司签订合同，那么业主拿钥匙就不受是否签订物业服务合同的限制。

2. 开发商和物业公司的实际操作流程：

   • 在实际操作中，有些开发商或物业公司可能会将签订物业服务合同作为房屋交付的一个前置条件，以确保业主在入住后能够享受物业服务并承担相应费用。这种做法虽然不是法律强制要求的，但作为行业惯例或开发商/物业公司的内部规定，业主可能需要遵守。
   • 然而，也有开发商或物业公司并不将签订物业服务合同作为房屋交付的必要条件，而是允许业主在入住后的一段时间内再签订合同。这种情况下，业主拿钥匙就不受是否签订物业服务合同的直接影响。

3. 法律角度的分析：

   • 从法律角度来看，物业服务合同是业主与物业公司之间就物业服务事项达成的协议，其签订与否并不直接影响房屋的所有权转移或交付。房屋交付主要依据的是购房合同中的约定以及相关法律法规的规定。
   • 如果物业公司或开发商以未签订物业服务合同为由拒绝交付房屋（即不给钥匙），这可能构成违约行为，业主有权依据购房合同和相关法律法规追究其责任。

建议：

• 业主在购房前应仔细阅读购房合同中的相关条款，了解房屋交付的条件和流程。
• 如果对购房合同中的条款有疑问或不明确的地方，应及时向开发商或专业律师咨询。
• 在接收房屋时，如果遇到物业公司或开发商以未签订物业服务合同为由拒绝交付房屋的情况，业主应保留好相关证据（如购房合同、交付通知等），并考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果业主未按照购房合同或开发商/物业公司的要求签订物业服务合同而强行拿钥匙入住，可能会面临物业服务中断、被要求补签合同或承担违约责任等后果。
• 如果物业公司或开发商以未签订物业服务合同为由拒绝交付房屋且无正当理由，业主有权要求其承担违约责任并赔偿因此造成的损失。