针对“签合同种植不回收最终怎么处理”这一问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：
审查合同条款，明确违约责任
首先需仔细审查双方签订的合同内容，重点关注以下条款：
- 回收义务条款：明确合同中是否明确约定了收购方（甲方）的回收义务，包括回收时间、数量、质量标准、价格及支付方式等。
- 违约责任条款：若甲方未履行回收义务，合同中是否约定了违约金、赔偿损失等责任承担方式。
- 争议解决条款：合同中是否约定了仲裁或诉讼等争议解决方式，以及管辖法院或仲裁机构。
处理建议：若合同明确约定了回收义务及违约责任，可直接依据合同条款要求甲方承担违约责任，包括支付违约金、赔偿实际损失（如种植成本、预期收益等）。若合同未明确约定，可依据《民法典》相关规定主张权利。
收集证据，证明甲方违约
若甲方未履行回收义务，需收集以下证据以支持主张：
- 合同原件：证明双方存在合同关系及约定内容。
- 履行证据：如种植记录、投入成本凭证（种子、化肥、农药等购买发票）、产量证明等，证明己方已按合同约定履行种植义务。
- 沟通记录：与甲方就回收事宜的协商记录（如微信、邮件、录音等），证明甲方未履行回收义务或明确拒绝回收。
- 第三方证明：如村委会、农业合作社等出具的证明，辅助证明甲方违约事实。
处理建议：证据充分是维权的关键，建议提前整理并固定证据，避免因证据不足导致维权困难。
协商或调解，尝试友好解决
在证据充分的前提下，可先与甲方协商，要求其履行回收义务或赔偿损失。若协商无果，可寻求第三方调解（如人民调解委员会、农业部门等），通过调解达成和解协议。
处理建议：协商或调解成本较低、效率较高，建议优先尝试。若调解成功，可签订书面调解协议并申请司法确认，以增强执行力。
诉讼或仲裁，通过法律途径维权
若协商、调解均无果，可根据合同约定向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求甲方承担违约责任。
- 诉讼请求：可主张甲方支付违约金、赔偿实际损失（包括直接损失如种植成本，及间接损失如预期收益）、继续履行合同（如要求甲方回收产品）等。
- 诉讼时效：注意诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
处理建议：诉讼或仲裁是最终维权手段，需做好充分准备（如证据整理、法律分析等）。若对流程不熟悉，可向我进一步咨询具体操作。
特殊情形处理
- 合同无效或可撤销：若合同存在欺诈、胁迫、显失公平等情形，可主张合同无效或撤销，并要求返还财产或赔偿损失。
- 不可抗力免责：若甲方因自然灾害、政策变化等不可抗力无法履行回收义务，可主张免责，但需提供充分证据。
处理建议：特殊情形需结合具体事实和法律分析，建议提供详细信息后进一步评估。
总结：签订种植回收合同后，若甲方不履行回收义务，可通过审查合同、收集证据、协商调解、诉讼仲裁等步骤维权。具体处理方式需结合合同条款、证据情况及实际损失综合判断。如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询。