借标志性建筑做食品营销是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若营销行为未侵犯标志性建筑的知识产权或相关权益，且未违反广告法等相关规定：

   • 在这种情况下，借标志性建筑做食品营销通常是不违法的。例如，如果食品企业只是以标志性建筑为背景进行产品拍摄，且该建筑并非受知识产权保护的作品（如雕塑、绘画等），同时广告内容真实、合法，不含有虚假或引人误解的信息，那么这种营销行为一般是被允许的。

2. 若营销行为侵犯了标志性建筑的知识产权或相关权益：

   • 如果标志性建筑本身受知识产权保护（如某些具有艺术价值的建筑雕塑、壁画等），且食品企业在营销过程中未经授权使用了这些受保护的作品，那么就可能构成侵权。此外，如果营销行为侵犯了标志性建筑的管理权、使用权等其他相关权益，也可能面临法律责任。例如，未经许可将标志性建筑的形象用于商业广告，可能侵犯了建筑管理方的形象使用权或商标权（如果建筑形象已被注册为商标）。

3. 若营销行为违反了广告法等相关规定：

   • 根据《中华人民共和国广告法》的规定，广告应当真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。如果食品企业在借标志性建筑做营销时，广告内容存在虚假宣传、夸大其词等违法行为，那么就可能受到广告法的制裁。例如，如果广告中声称食用该食品可以获得与标志性建筑相关的某种特殊效果或益处，而实际上并无科学依据或事实支持，那么这种广告就可能构成虚假宣传。

法律建议：

• 在进行食品营销时，如果计划借标志性建筑进行宣传，应首先确认该建筑是否受知识产权保护，以及是否需要获得相关授权。
• 确保广告内容真实、合法，不含有虚假或引人误解的信息，避免违反广告法等相关规定。
• 如果对营销行为的合法性存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构，以确保营销活动的合法性和合规性。

可能法律后果：

• 如果营销行为被认定为侵权或违法，食品企业可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任等法律后果。具体后果取决于侵权或违法的性质、情节以及造成的损害程度等因素。

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