用人单位与劳动者签订无固定期限劳动合同后不发放工资，属于违法行为，劳动者可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。具体分析如下：

1. 法律定性
   根据《劳动合同法》第三十条及《劳动法》第五十条，用人单位必须以货币形式按月支付工资，不得克扣或无故拖欠。无固定期限劳动合同与固定期限合同在工资支付义务上无本质区别，用人单位均需履行按时足额支付工资的法定义务。若用人单位未支付工资，劳动者有权要求其支付，并可主张赔偿金（如拖欠工资导致解除合同的，用人单位需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金）。

2. 维权路径

   • 协商解决：劳动者可先与用人单位沟通，要求说明欠薪原因并补发工资。若用人单位承认欠薪但暂无力支付，可要求其出具书面欠薪证明（注明金额、支付期限等），为后续维权保留证据。
     
   • 投诉举报：向当地劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉，提交劳动合同、工资条、考勤记录等证据，要求行政部门责令用人单位限期支付。劳动监察部门有权对违法行为进行查处，并可对用人单位处以罚款。
     
   • 申请仲裁：若协商或投诉无果，劳动者可在知道或应当知道权利被侵害之日起1年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资及可能的赔偿金。仲裁裁决具有法律效力，用人单位不履行的，劳动者可申请法院强制执行。
     
   • 提起诉讼：对仲裁裁决不服的，劳动者可在收到裁决书之日起15日内向法院提起诉讼。若案件涉及复杂法律关系（如用人单位恶意转移财产逃避支付），诉讼可能是更有效的维权方式。

3. 注意事项

   • 证据收集：劳动者需保留劳动合同、工资条、银行转账记录、考勤记录、工作证等证明劳动关系及欠薪事实的证据。若用人单位未签订书面合同，可通过工资支付记录、同事证言等间接证据证明劳动关系。
     
   • 时效限制：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自劳动者知道或应当知道权利被侵害之日起计算。若欠薪行为持续，时效从最后一次欠薪之日起算。
     
   • 特殊情形：若用人单位因经营困难暂时无法支付工资，需经工会或职工代表同意，并向劳动行政部门报告后，可延期支付，但延期时间不得超过30日。未经此程序拖欠工资仍属违法。

建议：劳动者应优先通过协商或投诉快速解决欠薪问题，若用人单位态度恶劣或存在恶意欠薪嫌疑，应及时申请仲裁或提起诉讼，避免时效经过。若需进一步指导证据收集或程序操作，可直接向我咨询。