根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，收到过期零食的赔偿需分情况处理，核心结论如下：

1. 若商家明知过期仍销售
   根据《食品安全法》第148条，消费者可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿金额不足1000元，按1000元计算。

   • 示例：购买过期零食花费8元，商家明知过期仍销售，消费者可要求赔偿1000元（因8元×10=80元＜1000元，按法定最低标准赔偿）。
     
   • 关键点：需证明商家“明知”（如销售过期食品被行政处罚记录、店内监控显示未检查保质期等）。

2. 若商家不知情（如因疏忽未及时下架）
   法律未强制要求赔偿，但消费者可依据《消费者权益保护法》第55条主张退货退款，并要求商家承担合理运输、误工等实际损失。

   • 示例：消费者因食用过期零食就医花费200元，可要求商家赔偿医疗费及交通费等实际支出。
     
   • 关键点：需保留购物小票、过期食品包装、医疗记录等证据。

3. 特殊情形：食品未造成实际损害
   即使未产生身体不适，消费者仍可依据《食品安全法》第148条要求退货退款，并主张价款十倍赔偿（不足1000元按1000元计）。

   • 法律依据：法律对“惩罚性赔偿”的适用不要求实际损害结果，仅需证明食品不符合安全标准（如过期）。

操作建议：

1. 立即拍照/录像固定证据（过期食品包装、购物小票、与商家沟通记录）；
   
2. 向商家提出书面赔偿要求（可引用上述法条）；
   
3. 若协商无果，向当地市场监督管理局投诉（12315）或通过“全国12315平台”在线举报；
   
4. 必要时向法院起诉，主张赔偿（小额诉讼程序费用低、审理快）。
   

风险提示：若消费者故意捏造事实索赔（如调包过期食品），可能涉嫌敲诈勒索罪，需谨慎行使权利。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。