关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件，这主要涉及到的是生产、销售伪劣产品罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪等相关罪名，具体取决于药品的性质、用途以及造成的后果。以下是我从多个角度为你详细分析：
一、罪名适用
生产、销售伪劣产品罪：
- 如果非法生产、销售的药品被掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到一定数额（如五万元以上），则可能构成此罪。
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十条。
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 如果非法生产、销售的药品被用于饲料或动物饮用水，且这些药品含有有毒、有害的非食品原料，或者不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，则可能构成此罪。
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十三条。
二、立案标准与量刑
立案标准：
- 对于生产、销售伪劣产品罪，立案标准主要依据销售金额。例如，销售金额达到五万元以上的，应予立案追诉。
- 对于生产、销售不符合安全标准的食品罪，立案标准则更侧重于药品的性质和可能造成的后果。如药品含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的，或者属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，都应予立案追诉。
量刑：
- 生产、销售伪劣产品罪的量刑根据销售金额的大小和情节的严重程度而定，从二年以下有期徒刑或者拘役，到无期徒刑不等，并可能并处罚金或者没收财产。
- 生产、销售不符合安全标准的食品罪的量刑则更侧重于对公共安全的危害程度，从三年以下有期徒刑或者拘役，到无期徒刑不等，并可能并处罚金或者没收财产。如果造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害的，量刑会更重。
三、案件办理流程
侦查阶段：
- 公安机关会进行立案侦查，收集证据，查明犯罪事实，并可能对犯罪嫌疑人采取强制措施。
审查起诉阶段：
- 检察机关会对公安机关移送的案件进行审查，决定是否提起公诉。如果认为证据不足或者犯罪情节轻微，可能会作出不起诉决定。
审判阶段：
- 法院会对案件进行审理，根据事实和法律作出判决。如果被告人不服判决，可以提起上诉。
四、法律建议
对于犯罪嫌疑人：
- 如果涉嫌此类犯罪，应尽快委托专业律师进行辩护，以维护自己的合法权益。
- 在侦查阶段，应积极配合公安机关的调查，但也要注意保护自己的合法权益，如申请取保候审等。
对于受害人：
- 如果因使用此类药品而遭受损害，应及时向公安机关报案，并保留好相关证据，如医疗记录、购买凭证等。
- 可以考虑向法院提起民事诉讼，要求赔偿损失。
对于一般公众：
- 应提高警惕，避免购买和使用来源不明的药品或饲料。
- 如果发现有人非法生产、销售此类药品，应及时向相关部门举报。
最后，我想强调的是，刑事案件的办理是一个复杂而严谨的过程，需要专业的法律知识和经验。如果你或你身边的人涉及此类案件，或者有任何法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供全面、准确的法律建议。