结论前置：
- 离职不提前通知并不意味着用人单位可以扣工资。劳动者付出劳动即有权获得相应报酬，用人单位应按照劳动者实际提供劳动的天数和约定的工资标准支付工资。
- 若劳动者未提前通知离职且给用人单位造成实际损失，应承担相应的赔偿责任，但赔偿需合理且有证据支持，且不能直接从工资中扣除。
详细分析
从劳动者角度
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条和《中华人民共和国劳动法》第五十条，用人单位应按时足额支付劳动报酬，不得因劳动者未提前通知离职而克扣工资。工资是劳动者提供劳动的对价，只要劳动者提供了劳动，用人单位就应当支付相应的工资。
赔偿责任：
- 若劳动者未提前通知离职且给用人单位造成了实际损失，如因突然离职导致项目延误、客户流失等，劳动者应承担相应的赔偿责任。但赔偿需合理且有证据支持，用人单位不能随意要求赔偿，更不能直接从工资中扣除赔偿金额。
应对措施：
- 协商：首先尝试与用人单位友好协商，解释离职原因，要求支付应得工资，并就可能的赔偿责任进行沟通。
- 法律救济：若协商无果，可向劳动监察大队投诉或提起劳动仲裁，必要时可提起诉讼，维护自己的合法权益。
从用人单位角度
规定无效性：
- 用人单位制定“离职不提前一月说就没工资”的规定，可能是出于管理考虑，但这种规定不能违反法律法规的强制性规定。以劳动者未提前通知离职为由扣发工资，可能被认定为无效。
权益保护：
- 若劳动者未提前通知离职且确实给用人单位造成了损失，用人单位有权要求劳动者赔偿。但需举证证明损失的存在及合理性，且赔偿应遵循合理、合法的原则，不能直接从工资中扣除。
解决途径
协商解决：
- 劳动者与用人单位应首先尝试通过协商解决问题，寻求双方都能接受的解决方案。在协商过程中，劳动者可以强调自己的合法权益，同时理解用人单位的合理诉求。
法律程序：
- 投诉：若协商不成，劳动者可以向当地的劳动监察大队投诉，提交相关证据，要求用人单位支付应得工资。
- 仲裁：劳动者还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据，要求裁决用人单位支付工资并可能承担赔偿责任。
- 诉讼：若对仲裁裁决不服，劳动者可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。
注意事项
- 保留证据：在整个过程中，劳动者应收集并保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、离职申请和审批文件、与用人单位的沟通记录等。这些证据将对维护自己的合法权益起到关键作用。
- 及时行动：不要拖延时间，尽快采取行动以维护自己的权益。因为时间过长可能导致证据丢失或难以收集，增加维权的难度。
法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
总之，离职不提前通知并不影响劳动者获得已提供劳动对应的工资。用人单位应依法支付工资，而劳动者在行使权利的同时也应尽量避免给用人单位造成不必要的损失。若双方发生争议，应首先尝试协商解决，协商不成时可通过法律程序维护各自的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。