结论：民企若要起诉离职4年的员工职务侵占，首先需确认是否仍在追诉时效内，并收集充分证据证明职务侵占行为的存在及损失金额。接下来，我将从追诉时效、证据收集、法律程序及可能面临的挑战等角度进行详细分析。

1. 追诉时效问题：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占罪的追诉时效根据犯罪情节的严重程度而定，最长可达15年。但需注意，若自犯罪之日起超过一定年限（如五年、十年等，具体根据犯罪情节），则可能不再追诉。因此，民企需首先确认该离职员工的职务侵占行为是否仍在追诉时效内。
   • 建议：尽快咨询专业律师，对案件进行详细评估，以确定是否仍在追诉时效内，并据此决定是否提起诉讼。

2. 证据收集问题：

   • 职务侵占罪的成立需要充分的证据支持，包括但不限于财务记录、交易凭证、证人证言等。由于员工已离职4年，部分证据可能已灭失或难以获取。
   • 建议：民企应立即着手收集所有可能的证据，包括但不限于公司账目、银行流水、合同协议、员工工作记录等。同时，考虑是否有可能从其他员工或合作伙伴处获取证人证言。

3. 法律程序问题：

   • 若决定提起诉讼，民企需按照刑事诉讼程序进行操作，包括向公安机关报案、配合调查、提供证据等。在诉讼过程中，民企需作为被害人或证人参与，并可能需承担一定的举证责任。
   • 具体流程：
     1. 向当地公安机关报案，提交相关证据材料。
     2. 公安机关立案侦查，收集证据，询问嫌疑人及证人。
     3. 侦查终结后，公安机关将案件移送检察院审查起诉。
     4. 检察院审查后，决定是否向法院提起公诉。
     5. 法院审理案件，作出判决。

4. 可能面临的挑战：

   • 证据不足：由于时间久远，部分证据可能已灭失或难以获取，导致证据不足，难以证明职务侵占行为的存在。
   • 被告人抗辩：被告人可能提出各种抗辩理由，如否认侵占行为、主张合法取得财物等，增加诉讼难度。
   • 法律适用问题：职务侵占罪的认定涉及复杂的法律适用问题，如犯罪构成要件、数额标准等，需专业律师进行准确判断。

额外建议：

• 在提起诉讼前，民企应充分考虑诉讼成本、时间成本及可能面临的法律风险，权衡利弊后作出决策。
• 若民企对法律程序不熟悉或缺乏相关经验，建议聘请专业律师代理诉讼，以提高诉讼效率和成功率。

如有任何进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请直接向我提问，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。