结论：客户赖账不给货款，一般情况下不能直接以诈骗罪起诉，但若客户在交易过程中存在虚构事实、隐瞒真相等行为，且主观上具有非法占有目的，则可能构成诈骗罪，此时可以诈骗罪起诉。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下的民事纠纷处理
在商业交易中，客户赖账不给货款，通常属于民事纠纷范畴。这种情况下，供应商或债权人可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益。具体来说，可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，向法院提起诉讼，要求客户履行付款义务，并承担违约责任。民事诉讼的流程包括起诉、受理、审理、判决和执行等阶段，通过法律程序来追讨货款。
二、可能构成诈骗罪的情形
如果客户在交易过程中存在以下行为，且主观上具有非法占有目的，则可能构成诈骗罪：
虚构事实或隐瞒真相：客户可能通过虚构公司实力、伪造文件、提供虚假信息等手段，使供应商或债权人产生错误认识，从而与其进行交易。
非法占有目的：客户在获得货物或服务后，并无支付货款的意图，而是意图通过欺骗手段非法占有这些财物。
数额较大：根据《中华人民共和国刑法》的规定，诈骗公私财物数额较大的，才构成诈骗罪。具体数额标准可能因地区而异，但通常达到一定金额（如几千元至几万元不等）即可构成犯罪。
若客户的行为符合上述条件，则供应商或债权人可以向公安机关报案，由公安机关进行侦查。如果证据充分，公安机关会将案件移送检察机关审查起诉，最终由法院进行审判。
三、法律建议
收集证据：在处理此类纠纷时，供应商或债权人应首先收集相关证据，包括合同、交易记录、沟通记录等，以证明客户存在赖账行为以及可能的诈骗行为。
咨询律师：由于法律问题的复杂性，建议供应商或债权人在处理此类纠纷时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见，帮助制定合适的维权策略。
选择合适的维权途径：根据纠纷的性质和证据情况，供应商或债权人可以选择民事诉讼或刑事报案等维权途径。如果客户的行为构成诈骗罪，且证据充分，那么刑事报案可能是一个更有效的选择。
最后，需要强调的是，法律问题的处理需要谨慎和专业。如果你遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。