结论前置：欠钱不还通常属于民事纠纷，但在特定条件下可能构成诈骗罪，能否以诈骗罪起诉需根据具体情况判断。
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。要构成诈骗罪，必须同时满足以下核心条件：
主观意图：借款人在借款时就具有非法占有的目的，即没有打算还款。例如，借款人编造虚假理由借款，从一开始就无还款意愿，而是打算将借款用于非法活动或挥霍。
行为表现：借款人使用虚假身份、提供虚假担保、编造虚假的借款用途（如称用于治病实则用于赌博挥霍），或者在取得借款后消失不见等欺骗手段。这些行为使得出借人基于错误认识而处分财产。
数额较大：诈骗所得财物需达到一定的金额标准才构成犯罪。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。
二、普通债务纠纷与诈骗的区分
在实际生活中，借贷过程中可能存在一定程度的欺骗手段，但这并不必然构成诈骗罪。关键在于判断债务人借款时是否具有非法占有的意图，以及是否实施了虚构事实或隐瞒真相的行为。
普通债务纠纷：如果借款人由于资金周转困难、经营不善等客观原因未能按时还款，即使拖延还款或者干脆不还，这通常属于民事纠纷范畴。在此情况下，出借人可以通过民事诉讼的方式，要求对方偿还借款本金、利息，并承担违约责任等。
诈骗行为：如果借款人在借款时就具有非法占有的目的，并采用了虚构事实或隐瞒真相的方法骗取借款，且数额较大，那么这种行为就可能构成诈骗罪。例如，借款人编造自己生病急需钱做手术的虚假事实，向出借人借款后却将钱用于赌博挥霍，根本没有还款的打算。
三、处理建议
全面收集证据：无论最终选择何种法律途径，都应尽可能收集相关证据，包括但不限于借条、转账记录、聊天记录、通话录音等，以证明借款事实、金额、双方约定及对方的欺骗行为。这些证据在判断是否构成诈骗罪以及后续的法律程序中都将起到关键作用。
准确判断性质：结合诈骗罪的构成要件，对具体行为进行客观分析。若自己难以判断，可以向我详细描述情况，我会根据专业知识给出判断。
合理选择法律途径：
四、实际案例
假设甲向乙借款10万元，声称用于生意周转，并出具了借条。然而，甲实际上并未将借款用于生意周转，而是用于赌博挥霍，且借款后一直逃避还款。在此情况下，如果乙能够提供充分证据证明甲借款时的非法占有目的以及欺骗行为，且借款金额达到“数额较大”的标准，那么甲的行为就可能构成诈骗罪。乙可以向公安机关报案，追究甲的刑事责任，并通过附带民事诉讼要求甲返还借款。
综上所述，欠钱不还并不一定构成诈骗罪，需要根据借款人的主观意图和行为表现来判断。如果你遇到类似问题，可以向我详细描述情况，我会根据你的具体情况给出更准确的法律意见和指导。