乙方承担甲方开票税金的法律依据主要涉及合同约定与相关税法规定，具体分析如下：

1. 合同约定优先原则
   根据《中华人民共和国民法典》第四百六十五条，合同双方的权利义务以书面约定为准。若甲乙双方在合同中明确约定“乙方承担甲方因开具发票产生的税金”（如增值税、附加税等），该条款具有法律效力，乙方需按约定履行。
   关键点：合同条款需清晰、无歧义，且不违反法律强制性规定（如逃税、虚开发票等）。

2. 税法对税负承担的默认规则
   根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第一条，增值税的纳税义务人为销售方（即甲方）。若合同未约定税金承担方，税金应由甲方自行承担。但若合同约定由乙方承担，则属于税负转嫁，需满足以下条件：

   • 合法性：税负转嫁不违反税法禁止性规定（如不得通过约定逃避纳税义务）；
     
   • 合理性：税金金额需与交易标的直接相关，且符合市场惯例。
     示例：若甲方为乙方提供服务并开具发票，合同约定乙方额外支付税金，此约定有效。

3. 税务处理与发票开具的合规性
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售方（甲方）开具发票时，需按实际收取的价款和税金填写。若合同约定乙方承担税金，甲方应在发票中分别列明价款和税金，并确保：

   • 税金金额与税率计算一致；
     
   • 乙方支付的税金部分不重复计入甲方收入（避免重复纳税）。
     风险提示：若甲方未按规定开具发票，可能面临税务机关处罚。

4. 司法实践中的认定标准
   法院在审理类似案件时，通常关注以下要点：

   • 合同条款是否明确约定税金承担方；
     
   • 税金金额是否合理（如是否与交易金额匹配）；
     
   • 双方是否实际履行约定（如乙方是否已支付税金）。
     案例参考：若乙方未支付税金，甲方可依据合同起诉要求支付；若合同约定违法，则条款可能被认定无效。

建议：

• 合同中应明确税金承担方、计算方式及支付时间；
  
• 甲方开具发票时需严格遵守税法规定，避免税务风险；
  
• 双方可约定税金调整机制（如税率变化时的处理方式）。
  

如有具体合同条款或交易场景需要分析，可进一步向我咨询。