纳税人发生交易就要开票的法律依据主要来源于《中华人民共和国发票管理办法》及其相关规定。以下是详细分析：

1. 《中华人民共和国发票管理办法》的直接规定
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条：“销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。”
   这一条款明确要求，只要发生经营业务并收取款项，收款方就必须开具发票，无论交易金额大小或交易形式如何（如现金、转账、线上支付等）。这是纳税人开票义务的直接法律依据。

2. 税法对“交易”的界定与开票义务
   税法中的“交易”通常指经营性活动，包括销售货物、提供劳务、转让无形资产或不动产等。根据《增值税暂行条例》及其实施细则，纳税人发生应税销售行为（即交易），无论是否签订合同、是否收款，均需按税法规定开具发票。例如：

   • 销售方已交付货物但未收款，仍需开具发票；
     
   • 预收款销售（如会员费、定金），需在收到预收款时开具发票；
     
   • 视同销售行为（如将货物无偿赠送他人），也需开具发票。

3. 未开票的法律后果
   若纳税人未按规定开具发票，可能面临以下法律责任：

   • 税务处罚：根据《发票管理办法》第三十五条，未按规定开具发票的，由税务机关责令改正，可处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。
     
   • 补税风险：未开票收入可能被税务机关认定为隐瞒收入，需补缴税款及滞纳金，甚至被认定为偷税，面临更高罚款。
     
   • 合同纠纷风险：若交易双方因未开票产生争议，付款方可能以“未履行合同附随义务”为由主张权利，影响企业信誉。

4. 例外情形与注意事项

   • 非经营性活动：如个人之间无偿赠与、亲友间小额交易等，不属于经营行为，无需开票。
     
   • 免税或零税率交易：虽可能无需缴纳增值税，但仍需按税务机关要求开具“免税发票”或“零税率发票”，以证明交易合法性。
     
   • 跨境交易：涉及出口退税或跨境服务时，需按特定规则开具发票（如出口发票、跨境服务发票），否则可能影响退税或税务合规。

总结：纳税人发生交易后开具发票是法定义务，核心依据为《发票管理办法》第十九条。未履行该义务可能面临税务处罚、补税风险及合同纠纷。建议企业在交易中严格遵守开票规定，避免法律风险。如有具体交易场景或开票疑问，可直接向我咨询。