结论：国企给私企编制水土保持方案并收取评审费是否会被查，不能一概而论，需分情况讨论，关键在于是否符合相关法律法规及行业规范。以下从不同角度进行分析：

1. 合同合法性角度
   若国企与私企签订的编制水土保持方案合同内容合法、程序合规，且评审费的收取标准符合市场行情或行业惯例，同时双方均履行了合同约定的义务（如国企按约定完成方案编制并通过评审，私企按约定支付费用），则该行为通常不会被查处。但需注意，合同内容不得违反《民法典》中关于合同效力的强制性规定，例如不得存在欺诈、胁迫、恶意串通损害国家利益等情形。

2. 资质与业务范围角度
   根据《水土保持法》及相关规定，编制水土保持方案的单位需具备相应资质（如生产建设项目水土保持方案编制单位水平评价证书）。若国企具备该资质，且编制行为属于其经营范围或经批准的延伸业务，则收取评审费合法；若国企无资质或超范围经营，则可能因违反《行政许可法》或行业监管规定被查处，此时评审费可能被认定为非法所得。

3. 评审费性质与用途角度
   若评审费是国企为私企提供专业服务（如方案编制、技术咨询）的合理报酬，且费用用于补偿国企的实际成本（如人力、设备、差旅等），则属于合法收入；但若评审费被虚构或夸大，或用于行贿、利益输送等非法目的，则可能涉及《刑法》中的贪污贿赂犯罪或《反不正当竞争法》中的商业贿赂行为，此时必然会被查处。

4. 行业监管与审计角度
   国企作为受国家监管的主体，其财务收支需接受审计监督。若审计中发现国企存在违规收取评审费的行为（如未纳入账簿管理、未开具合法票据、未按规定纳税等），可能依据《审计法》《税收征收管理法》等规定被要求整改、补缴税款或处罚；若私企作为支付方，未履行代扣代缴义务或取得合法凭证，也可能面临税务风险。

建议：

• 国企应确保编制行为符合资质要求，合同条款明确评审费的计算依据和支付方式，并保留完整的服务记录和财务凭证；
  
• 私企应核实国企资质，要求对方提供合法票据，并在合同中约定违约责任，以降低法律风险；
  
• 若双方对行为合法性存疑，可提前咨询水利主管部门或税务机关，避免事后被查。
  

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