结论前置：员工在面对加班费或调休的选择时，其权利取决于加班的具体情形。对于法定节假日的加班，员工有权要求支付不低于工资的300%的加班费，不能以调休替代；而对于休息日的加班，员工可以选择接受调休或要求支付不低于工资的200%的加班费。
法律依据与详细分析：
法定节假日加班：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定，法定休假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资的300%的工资报酬。
- 详细分析：法定节假日是劳动者依法享有的休息日，具有特殊意义和价值。在这些日子里安排劳动者工作，对劳动者的休息权益影响重大，且法定节假日不可替代和补休。因此，即使单位后续安排了补休，也必须按照不低于工资的300%的标准支付加班费，不能仅以调休替代。
休息日加班：
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第二项规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，需支付不低于工资的200%的工资报酬。
- 详细分析：对于休息日的加班，法律赋予了用人单位一定的选择权。单位既可以选择支付相应的加班费，也可以通过安排补休来替代支付加班费。这是因为休息日加班后，通过后续的补休能够在一定程度上补偿劳动者的休息时间，使其恢复体力和精力。但需要注意的是，如果单位既不安排补休也不支付加班费，则违反了法律规定，劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益。
法律建议与可能后果：
法律建议：
- 对于员工而言，应了解自己的合法权益，并在面对加班费或调休的选择时，根据加班的具体情形做出合理选择。如果单位在法定节假日安排加班后仅安排调休而不支付300%的加班费，或在休息日加班既不安排补休也不支付200%的加班费，员工有权向劳动监察部门投诉举报或通过劳动争议仲裁、诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
- 对于用人单位而言，应严格遵守劳动法的相关规定，确保员工的休息权益和经济利益得到充分保障。在安排加班时，应明确告知员工加班的性质和相应的补偿方式，避免产生不必要的法律纠纷。
可能后果：
- 如果用人单位违反法律规定，在法定节假日安排加班后仅安排调休而不支付加班费，或在休息日加班既不安排补休也不支付加班费，将面临劳动争议仲裁委员会或人民法院的裁决，可能被要求支付相应的加班费及可能的赔偿金。
- 同时，用人单位还可能因违法行为受到劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
综上所述，员工在面对加班费或调休的选择时，应根据加班的具体情形来行使自己的权利。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。