针对您赶集卖羊肉和羊汤被食品安全局拍照并告知会罚款的情况，以下是我的分析和建议：

1. 可能涉及的违法行为：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者必须取得相应的许可，并遵守食品安全标准。如果您在赶集时销售羊肉和羊汤，但未取得食品生产经营许可，或者销售的食品不符合食品安全标准，那么您可能构成了违法行为。
   • 食品安全局拍照并告知会罚款，很可能是因为他们发现了您存在上述违法行为，或者认为您的销售行为存在食品安全隐患。

2. 可能的法律后果：

   • 罚款：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 其他处罚：除了罚款外，食品安全局还可能根据具体情况，对您采取其他处罚措施，如没收违法所得、没收违法生产经营的食品和工具等。

3. 应对建议：

   • 配合调查：首先，您应该积极配合食品安全局的调查，提供必要的证据和资料，如进货记录、销售记录等，以证明您的销售行为是合法且符合食品安全标准的。
   • 了解罚款依据：要求食品安全局明确告知您罚款的具体依据和金额，以便您了解自己的违法行为和可能面临的法律后果。
   • 寻求法律帮助：如果您对罚款有异议，或者认为自己的合法权益受到了侵害，您可以寻求法律帮助，如咨询律师或申请行政复议等。
   • 整改措施：无论罚款结果如何，您都应该认真反思自己的销售行为，采取必要的整改措施，确保今后不再发生类似的违法行为。例如，您可以申请食品生产经营许可、加强食品安全管理、提高食品安全意识等。

4. 预防措施：

   • 了解法律法规：在从事食品生产经营活动前，您应该充分了解相关的法律法规和食品安全标准，确保自己的销售行为合法合规。
   • 取得许可：确保您已经取得了食品生产经营许可，并按照许可的范围和条件进行销售活动。
   • 加强食品安全管理：建立完善的食品安全管理制度，加强食品采购、加工、储存、销售等环节的管理，确保食品的质量和安全。

总结来说，您被食品安全局拍照并告知会罚款，很可能是因为您的销售行为存在违法行为或食品安全隐患。您应该积极配合调查、了解罚款依据、寻求法律帮助，并采取必要的整改措施和预防措施，以确保今后不再发生类似的违法行为。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。