结论：在未签收据单的情况下主张货物欠款8000元，您可以通过收集其他证据来证明交易的存在以及对方欠款的事实，进而通过协商、诉讼或申请支付令等方式来追讨欠款。以下是具体分析和建议：

1. 收集其他证据

• 交易记录：查找与对方的交易记录，如银行转账记录、电子支付凭证等，这些可以证明您已经向对方提供了货物或服务，并且对方已经接受了。
• 通讯记录：保留与对方的通讯记录，如短信、微信聊天记录、电子邮件等，其中可能包含对方承认欠款或承诺还款的内容。
• 证人证言：如果有目击者或了解交易情况的人，可以请他们提供证言，证明交易的存在以及对方欠款的事实。
• 货物交付证明：如果可能的话，提供货物交付的证明，如物流单据、签收单（即使不是对方签收，也可能是对方指定的收货人签收）等，这些可以证明您已经按照约定交付了货物。

2. 与对方协商

• 在收集到足够证据后，您可以先尝试与对方进行协商，要求对方支付欠款。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。

3. 提起诉讼

• 如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，确保您已经准备好了所有相关证据，并编写好起诉状。起诉状中应明确说明您的诉求、事实和理由，并附上相关证据材料。
• 在诉讼过程中，您需要按照法院的要求参加庭审，并出示证据来支持您的诉求。如果法院最终判决对方支付欠款，但对方仍不履行，您可以申请强制执行。

4. 申请支付令

• 如果您认为案件事实清楚、债权债务关系明确，且对方没有异议，您还可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果对方在规定期限内不提出异议也不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能收集更多的证据来支持您的诉求，以提高胜诉的可能性。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。