结论：标签虚假标注科学配比且未标注配料比例及相关依据，可能构成违法，具体需结合实际情况判断是否违反《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规。

详细分析：

1. 从《中华人民共和国食品安全法》的角度：

   • 根据该法，食品标签应当真实、准确，不得含有虚假内容。若标签上虚假标注了“科学配比”而实际上并未按照科学比例进行配比，或者未标注实际的配料比例及相关依据，这可能构成对消费者的误导，违反了食品安全法中关于食品标签真实性的要求。
   • 具体来说，如果这种虚假标注影响了消费者对食品的选择或购买决策，且该食品不符合其标签所声称的标准或特性，那么生产者或销售者可能面临法律责任，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令改正等。

2. 从《中华人民共和国消费者权益保护法》的角度：

   • 消费者有权知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况。标签虚假标注科学配比且未标注配料比例及相关依据，剥夺了消费者的知情权，违反了消费者权益保护法的相关规定。
   • 消费者在购买到此类商品后，有权要求生产者或销售者承担相应的法律责任，如退货、换货、赔偿损失等。

3. 从实际案例和司法实践的角度：

   • 在实际案例中，法院通常会根据标签的虚假程度、对消费者的影响程度以及生产者或销售者的主观过错等因素，综合判断是否构成违法以及应承担的法律责任。
   • 如果标签上的虚假标注被认定为故意为之，且对消费者造成了实际损害，那么生产者或销售者可能面临更严厉的法律制裁。

法律建议：

• 对于生产者或销售者而言，应严格遵守相关法律法规，确保食品标签的真实性和准确性。在标注“科学配比”等宣传语时，应提供充分的科学依据和配料比例信息，以避免误导消费者。
• 对于消费者而言，在购买食品时，应仔细阅读食品标签，了解食品的真实情况。如果发现标签存在虚假标注或未标注配料比例及相关依据的情况，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

可能的法律后果：

• 如果生产者或销售者的行为被认定为违法，他们可能面临罚款、没收违法所得、责令改正等行政处罚。
• 在严重情况下，如果消费者的权益受到严重损害，生产者或销售者还可能面临民事赔偿甚至刑事责任。

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