结论：针对您作为厨师，酒店拖欠一千八百块钱工资不给的情况，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与酒店管理层或负责人进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）留下协商记录，以备后续使用。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动保障监察机构进行投诉举报。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明您与酒店之间的劳动关系以及酒店拖欠工资的事实。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种相对快速、有效的解决劳动争议的方式。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果酒店不履行裁决，您还可以向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍不能满足您的诉求，或者酒店拒绝履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明酒店拖欠工资的事实以及您的损失情况。法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持您的诉求，酒店必须履行判决义务，否则将面临法律制裁。

法律建议：

• 在整个过程中，务必保留好所有与酒店之间的沟通记录、工作证据以及投诉、仲裁、诉讼等相关材料。这些材料将作为您维护自己合法权益的重要依据。
• 如果您对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以寻求专业法律人士的帮助。他们可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

可能后果：

• 如果酒店最终支付了拖欠的工资，那么问题将得到圆满解决。
• 如果酒店拒绝支付或者拖延支付，并且您通过法律途径成功维护了自己的权益，那么酒店将面临法律制裁，包括支付拖欠的工资、赔偿您的损失以及可能面临的罚款等。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。