结论：开标时公司安证未过期，但在评标时过期，是否能否决投标，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 从招标文件规定角度：

   • 若招标文件明确规定：投标人在投标有效期内（通常涵盖评标阶段）必须保持相关资质证书（如安证）的有效性，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么在评标时安证过期，招标人有权依据招标文件的规定否决其投标。这是因为招标文件是招标活动的法律性文件，对投标人和招标人均具有约束力。
   • 若招标文件未明确规定：或者规定较为模糊，没有明确指出评标时安证过期是否构成否决投标的条件，那么招标人不能仅凭此理由否决投标。此时，应倾向于保护投标人的合法权益，避免招标人滥用否决权。

2. 从法律法规角度：

   • 相关法律法规：主要依据《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例等法律法规。这些法律法规通常规定，投标人应当具备承担招标项目的能力，并符合招标文件规定的资格条件。但并未直接规定评标时安证过期是否能否决投标。
   • 法律原则：在法律法规没有明确规定的情况下，应遵循公平、公正、诚实信用的法律原则。如果安证过期并未对投标人的履约能力产生实质性影响，且投标人能够提供合理的解释或补救措施（如承诺在合同签订前更新安证），那么招标人应谨慎行使否决权。

3. 从实际操作角度：

   • 评标委员会的职责：评标委员会在评标过程中，应严格按照招标文件的规定和法律法规的要求进行评审。如果发现投标人的安证在评标时过期，评标委员会应首先审查招标文件是否有相关规定，并考虑该过期情况是否对投标人的履约能力产生实质性影响。
   • 投标人的应对措施：对于投标人而言，应在投标前仔细审查招标文件，确保自身资质证书在投标有效期内保持有效。如果因特殊原因导致安证在评标时过期，应及时与招标人沟通，提供合理的解释或补救措施，以争取不被否决投标。

建议：

• 对于招标人而言，应在招标文件中明确规定投标人在投标有效期内必须保持相关资质证书的有效性，并明确评标时安证过期是否构成否决投标的条件。
• 对于投标人而言，应在投标前确保自身资质证书的有效性，并在投标过程中密切关注资质证书的有效期，避免因过期而影响投标结果。

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