房东断电断水一般是不合法的，但具体需分情况讨论：
租赁合同中有明确约定：
- 如果租赁合同中明确约定了房东在特定情况下（如租客严重违约、拖欠租金等）有权采取断电断水等措施，并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么房东在符合约定条件的情况下采取此类措施，可能被视为合法。但即便如此，房东也应尽量通过合法途径解决问题，如提前通知、协商或寻求法律救济，而非直接采取断电断水等可能影响租客正常生活的极端措施。
租赁合同中无明确约定或约定违法：
- 在没有合同约定或约定违法的情况下，房东擅自断电断水通常是不合法的。因为水电供应是租客正常居住的基本条件，房东作为房屋的所有者或管理者，有义务保障租客的基本生活需求。擅自断电断水可能构成对租客合法权益的侵害，租客有权要求房东恢复供电供水，并可能因此要求房东承担相应的法律责任，如赔偿损失等。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《民法典》等相关法律法规，房东和租客之间的租赁关系应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则。房东在行使权利时，不得损害租客的合法权益。擅自断电断水可能违反这一原则，构成对租客合法权益的侵害。
- 建议：
- 对于房东而言，应尽量避免采取断电断水等极端措施。在租客违约或拖欠租金等情况下，应通过合法途径解决问题，如提前通知、协商或寻求法律救济。
- 对于租客而言，如果遭遇房东擅自断电断水的情况，可以先与房东进行协商，要求恢复供电供水。如果协商无果，可以向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果房东擅自断电断水被认定为违法，房东可能需要承担恢复供电供水的责任，并可能因此赔偿租客因此遭受的损失。
- 在极端情况下，如果房东的行为构成对租客人身或财产安全的威胁，租客还可以向公安机关报案或寻求其他法律救济途径。
总之，房东断电断水一般是不合法的，除非租赁合同中有明确且合法的约定。在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静、理性沟通，并尽量通过合法途径解决问题。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。