结论：丢的欠条老板按欠条数扣钱是否合法，需分情况讨论，关键在于欠条的法律效力、老板扣钱行为的法律依据以及双方之间的约定或法律规定。
分析：
欠条的法律效力：
- 欠条作为债权债务关系的凭证，具有法律效力。若欠条内容真实、合法，且双方均认可其存在，则欠条是证明债务关系的重要证据。
- 若欠条丢失，但债权人能提供其他证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）证明债务关系的存在，则债务关系仍然成立。
老板扣钱行为的法律依据：
- 老板扣钱的行为必须基于合法的依据，如双方之间的劳动合同、公司规章制度、相关法律法规等。
- 若老板仅凭丢失的欠条就扣钱，且无法提供其他证据证明债务关系的存在或扣钱的合法性，则这种行为可能构成违法。
双方之间的约定或法律规定：
- 若双方之间有明确的约定，如“欠条丢失后，债务人需承担一定责任”等，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则老板扣钱的行为可能基于双方的约定而合法。
- 若双方之间无明确约定，或约定违反法律法规的强制性规定，则老板扣钱的行为可能缺乏合法依据。
具体建议：
若欠条丢失但债务关系明确：
- 债权人应尽快收集其他证据证明债务关系的存在，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 与老板沟通，说明欠条丢失的情况，并提供其他证据证明债务关系，要求老板停止扣钱行为。
- 若老板拒绝停止扣钱，债权人可考虑通过法律途径维护自己的权益，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。
若欠条丢失且债务关系不明确：
- 债权人应尝试与老板协商解决，看是否能达成一致意见。
- 若协商无果，且债权人认为老板扣钱的行为违法，可咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径。
- 在此情况下，由于债务关系不明确，债权人可能需要承担一定的举证责任，以证明老板扣钱的行为缺乏合法依据。
法律后果：
- 若老板扣钱的行为缺乏合法依据，可能构成违法，需要承担相应的法律责任，如返还扣款、赔偿损失等。
- 若债权人无法提供足够证据证明债务关系的存在或老板扣钱的违法性，可能面临维权困难的情况。
总结：丢的欠条老板按欠条数扣钱是否合法，需根据具体情况判断。债权人应尽快收集证据证明债务关系的存在，并与老板沟通协商。若协商无果，可考虑通过法律途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。