结论：特殊工作拿不到工资表，并不直接影响办理退休；而保健证明（通常指职业健康检查证明）缺失，是否影响办理退休需视具体情况及地方政策而定，但一般情况下，它并非办理退休的绝对障碍。

详细分析：

1. 工资表与退休办理的关系：

   • 工资表是记录员工工资发放情况的凭证，它主要用于证明员工的收入状况，与退休办理的直接关联性不大。
   • 退休办理主要依据的是员工的年龄、工龄、社保缴纳情况等因素，工资表并非办理退休的必需材料。
   • 因此，即使拿不到工资表，也不应影响员工正常办理退休手续。

2. 保健证明（职业健康检查证明）与退休办理的关系：

   • 保健证明，特别是职业健康检查证明，是证明员工在从事特殊工作时身体健康状况的重要文件。
   • 根据《中华人民共和国职业病防治法》等相关法律法规，对于从事接触职业病危害作业的劳动者，用人单位应当组织上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查。
   • 然而，保健证明的缺失并不直接导致无法办理退休。退休办理主要关注的是员工的年龄、工龄和社保缴纳情况，而非特定的职业健康检查证明。
   • 但需注意，某些特殊行业或地区可能有额外规定，要求退休前必须提供职业健康检查证明或其他相关健康证明。这种情况下，如果员工无法提供，可能会面临一定的困难或需要额外补充材料。

3. 建议与措施：

   • 对于工资表问题：如果员工拿不到工资表，可以向用人单位提出书面申请，要求提供工资发放记录或相关证明。如果用人单位拒绝提供，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
   • 对于保健证明问题：如果员工因从事特殊工作而需要职业健康检查证明，但用人单位未组织检查或拒绝提供证明，员工同样可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。同时，员工也可以自行前往具有资质的医疗机构进行职业健康检查，并保留好相关证明材料。
   • 在办理退休时：员工应提前了解当地退休办理的具体要求和流程，准备好所有必需的材料。如果因保健证明缺失而遇到困难，可以咨询当地社保部门或退休办理机构，了解是否可以提供其他替代材料或进行补充说明。

总结：特殊工作拿不到工资表并不影响办理退休；而保健证明的缺失是否影响退休办理需视具体情况及地方政策而定。在办理退休时，员工应提前了解相关要求并准备好所有必需材料。如有任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。