针对您提出的“民办非企业举办者之一离职了需要变更吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确民办非企业单位的性质及其举办者的角色。民办非企业单位通常是非营利性的组织，其举办者对于组织的成立和运营起到了关键作用。然而，当举办者之一离职时，是否需要变更登记，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况和相关法律法规来判断。
一、法律法规依据
根据《民办非企业单位登记管理暂行条例》及相关规定，民办非企业单位的登记事项（包括举办者）如果需要变更，应当自业务主管单位审查同意之日起30日内，向登记管理机关申请变更登记。这是变更登记的基本法律依据。
二、变更登记的条件
举办者离职是否影响单位运营：如果离职的举办者在单位中担任关键职务，且其离职可能对单位的运营产生重大影响，那么变更举办者可能是必要的。
单位章程的规定：查看单位章程中是否有关于举办者变更的具体规定。如果章程中有明确规定，那么应按照章程执行。
业务主管单位的意见：在申请变更登记前，需要获得业务主管单位的审查同意。业务主管单位会根据单位的实际情况和法律法规的要求，对变更申请进行评估。
三、变更登记的流程
如果决定进行变更登记，需要按照以下流程操作：
准备申请材料：包括变更登记申请书、理（董）事会会议纪要、业务主管单位审查同意的文件、民办非企业单位章程核准表、章程修改说明和修改后的章程、民办非企业单位登记证书证和副本、民办非企业单位变更登记表以及财务清算报告书等。
提交申请：可以选择窗口办理或网上办理。窗口办理需要携带相关纸质材料到指定窗口进行申请；网上办理则需要通过网上办事大厅递交相关电子文档。
等待审批：登记管理机关会对提交的材料进行审批。审批过程中，可能会要求补充材料或进行进一步核实。
领取变更后的登记证书：审批完成后，登记管理机关会通知申请人领取变更后的民办非企业单位登记证书。
四、特殊情况说明
需要注意的是，并非所有民办非企业单位都可以随意变更举办者。由于民办非企业单位的非营利性性质，捐赠者对捐赠的资金不再享有所有权和收益权。因此，在一般情况下，民办非企业单位不可以随意变更举办者。但如果离职的举办者确实对单位运营产生了重大影响，且符合相关法律法规和单位章程的规定，那么变更举办者是可能的。
综上所述，民办非企业举办者之一离职后是否需要变更登记，取决于多种因素的综合考虑。建议您在决定是否变更前，先咨询业务主管单位和登记管理机关的意见，并仔细查阅单位章程和相关法律法规的规定。