结论：在此情况下，若对方不调解，您可能面临对方提起的民事诉讼，要求您承担侵权责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景
人格权侵权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权等人格权。您抓对方头发的行为，若对对方造成了身体上的伤害或精神上的损害，可能构成对对方身体权或健康权的侵犯。
侵权责任：根据《民法典》的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，若法院认定您的行为构成侵权，您可能需要承担赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。
二、可能的法律后果
民事诉讼：若对方决定通过法律途径解决此事，可能会向法院提起民事诉讼，要求您承担侵权责任。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，判断您的行为是否构成侵权，并据此作出判决。
赔偿损失：若法院认定您的行为构成侵权，您可能需要赔偿对方因您的行为所遭受的损失，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。具体赔偿金额将根据对方的实际损失和法院的判决来确定。
赔礼道歉：除了赔偿损失外，法院还可能要求您向对方赔礼道歉，以消除影响、恢复名誉。
三、法律建议
积极沟通：尽管对方目前不调解，但您仍可以尝试通过积极沟通来解决问题。您可以向对方表达歉意，并承诺不再发生类似行为，以争取对方的谅解。
准备证据：若对方提起诉讼，您需要准备相关证据来证明自己的行为并未构成侵权或减轻自己的责任。例如，您可以提供现场监控录像、证人证言等证据来证明自己的行为是出于自卫或无意之举。
寻求法律帮助：在此过程中，您可以寻求专业律师的帮助。律师将根据您的具体情况和法律规定，为您提供法律咨询和辩护服务，以维护您的合法权益。
四、注意事项
避免再次冲突：在处理此事的过程中，您应避免与对方再次发生冲突或激化矛盾。这有助于维护双方的和谐关系，并减少不必要的法律纠纷。
尊重法律程序：若对方提起诉讼，您应尊重法律程序，按时出庭应诉，并积极配合法院的调查和审理工作。这有助于维护法律的尊严和权威，并促进纠纷的公正解决。
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