公司不能以员工隐婚作为抗辩理由来拒绝支付绩效奖金。以下从几个角度进行详细分析：

1. 劳动合同与绩效奖金的性质：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。绩效奖金作为劳动合同中约定的一部分，通常是基于劳动者的工作表现、业绩或贡献来发放的。
   • 隐婚，即员工未向公司公开其婚姻状况，这并不属于劳动合同中约定的支付绩效奖金的考量因素。除非劳动合同或公司规章制度中明确规定了婚姻状况作为支付绩效奖金的条件（这种情况极为罕见且可能涉及歧视），否则公司不能以此为由拒绝支付。

2. 隐私权与就业歧视：

   • 员工的婚姻状况属于其个人隐私范畴，受法律保护。公司无权要求员工公开其婚姻状况，更不能以此作为对待员工的依据。
   • 如果公司以员工隐婚为由拒绝支付绩效奖金，可能构成对员工隐私权的侵犯，同时也可能涉嫌就业歧视，这是不合法的。

3. 法律后果：

   • 如果公司拒绝支付绩效奖金，员工有权向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，要求公司支付应得的奖金。
   • 在仲裁或诉讼过程中，公司需要承担举证责任，证明其拒绝支付绩效奖金的合法性。如果公司无法提供充分证据证明其抗辩理由的合法性，将可能面临败诉的风险，并需要支付相应的奖金及可能的赔偿。

4. 建议与行动：

   • 对于员工而言，如果公司拒绝支付绩效奖金，应首先与公司进行沟通协商，了解具体原因。如果沟通无果，可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁。
   • 对于公司而言，应遵守相关法律法规，不得以员工隐婚等非法理由拒绝支付绩效奖金。同时，公司应完善内部规章制度，明确绩效奖金的支付条件和标准，以避免类似的法律纠纷。

综上所述，公司不能以员工隐婚作为抗辩理由来拒绝支付绩效奖金。如果公司这样做，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。