结论前置：在超市偷东西后即使付了钱，是否还会被追究取决于多种因素，包括偷窃行为的性质、超市的处理态度以及是否构成犯罪等。以下是对此问题的详细分析：
一、超市角度
超市的处理决定：
- 超市作为受害者，有权选择是否报警或采取其他措施。即使偷窃者事后付了钱，超市仍可能基于内部管理规定、损失评估或公共利益等因素选择报警。
- 超市也可能选择不报警，而是通过内部处理（如要求赔偿、禁止再次进入等）来解决问题。
协议的有效性：
- 如果超市与偷窃者之间达成了某种协议（如赔偿协议），但协议内容不明确、存在欺诈或胁迫等情况，超市仍可能选择报警维护自身权益。
二、法律层面
盗窃行为的性质：
- 盗窃行为本身违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，甚至可能构成《中华人民共和国刑法》中的盗窃罪。付钱并不能改变盗窃行为的违法性。
- 公安机关有权对盗窃行为进行管辖和处理，无论偷窃者是否事后付了钱。
立案标准与刑事责任：
- 如果盗窃金额达到当地规定的盗窃罪立案标准（一般为一千元至三千元以上），则可能构成盗窃罪，属于公诉案件。此时，即使偷窃者事后付了钱，司法机关仍可依法追究其刑事责任。
- 对于未达到立案标准的盗窃行为，公安机关仍可根据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行治安处罚，如拘留、罚款等。
民事责任：
- 超市还可以通过民事途径追究偷窃者的责任，要求赔偿因偷窃行为造成的损失。这种民事责任与刑事责任或行政处罚是独立的，互不影响。
三、具体情形分析
偷窃后立即付钱且超市接受：
- 如果偷窃者在被发现后立即付钱，且超市接受并表示不再追究，那么通常情况下，超市不会选择报警。但超市仍保留报警的权利，如果后续发现其他问题或损失，仍可能报警。
偷窃后未立即付钱或超市不接受：
- 如果偷窃者在被发现后未立即付钱，或者超市不接受其付钱并选择报警，那么偷窃者将面临法律追究的风险。
多次偷窃或情节严重：
- 无论偷窃者是否事后付钱，如果其行为属于多次偷窃或情节严重（如使用暴力、威胁等手段），超市几乎肯定会选择报警，且偷窃者将面临更严重的法律后果。
四、建议与提醒
- 遵守法律法规：偷窃是违法行为，不仅会对他人造成损失，也会给自己带来严重的法律后果。建议遵守法律法规，避免不必要的法律风险。
- 了解自身权利：如果面临超市的指控或处理，应了解自己的权利，如要求超市出示证据、拒绝非法搜查等。
- 及时咨询律师：如果涉及法律纠纷或面临法律追究，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权利和义务，并制定合适的应对策略。
最后，偷窃行为是不可取的，无论是否事后付钱，都可能面临法律追究的风险。建议遵守法律法规，维护社会秩序和公共利益。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。