乙方在甲方不知情的情况下私自把对方大货车开走，这一行为可能构成非法侵占或盗窃，具体取决于乙方的目的和行为方式。以下是对这一问题的详细分析：
一、可能构成非法侵占
定义与构成要件：
- 非法侵占通常指的是以非法占有为目的，将他人的财物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 在此情况下，如果乙方开走大货车并非出于一时的冲动或恶作剧，而是有明确的非法占有目的，比如意图将车辆变卖或用于其他非法活动，且车辆价值较大，那么乙方的行为就可能构成非法侵占。
法律后果：
- 如果构成非法侵占，乙方可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 同时，乙方还需要承担民事赔偿责任，即赔偿甲方因车辆被侵占而遭受的损失。
二、可能构成盗窃
定义与构成要件：
- 盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。
- 如果乙方在开走大货车时采取了秘密手段，比如趁甲方不注意或利用甲方疏忽的机会，且意图将车辆非法占为己有，那么乙方的行为就可能构成盗窃。
法律后果：
- 如果构成盗窃，乙方同样可能面临刑事处罚，且处罚力度通常比非法侵占更重，因为盗窃行为往往伴随着更强的秘密性和非法占有目的。
- 乙方也需要承担民事赔偿责任，赔偿甲方因车辆被盗而遭受的损失。
三、其他考虑因素
车辆价值：
- 无论是非法侵占还是盗窃，车辆的价值都是判断行为严重程度和法律后果的重要因素。如果车辆价值较高，那么乙方的行为可能构成更严重的犯罪。
乙方的主观意图：
- 乙方开走车辆的具体目的和意图也是判断行为性质的关键。如果乙方只是出于一时冲动或恶作剧，没有明确的非法占有目的，那么其行为可能不构成犯罪，但仍需承担民事赔偿责任。
甲方的权益保护：
- 作为甲方，如果发现车辆被乙方私自开走，应立即报警并保留相关证据，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
建议：
- 对于甲方而言，应尽快采取措施保护自己的权益，包括报警、收集证据等。
- 对于乙方而言，应认识到自己行为的严重性，并尽快与甲方协商解决此事，以避免更严重的法律后果。
如果有任何进一步的法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。