若声明合同作废并重新签订的行为本身不涉及违法情形，一般无需特殊处理；若该行为存在违法情形，则需根据具体违法情况承担相应法律责任，并采取补救措施。以下从不同违法情形为你详细分析：

合法情形及处理

如果声明原合同作废并重新签订合同的行为是基于双方自愿、平等、公平、诚实信用的原则，且不存在欺诈、胁迫、恶意串通损害国家、集体或第三人利益，也不违反法律、行政法规的强制性规定和公序良俗，那么这种行为是合法的。

例如，甲乙双方签订了一份货物买卖合同，在履行过程中，由于市场行情发生重大变化，双方经过友好协商，一致同意解除原合同，并重新签订了一份新的货物买卖合同，对货物的价格、数量、交货时间等条款进行了调整。这种情况下，双方声明原合同作废并重新签订合同的行为是合法有效的，无需进行特殊处理，按照新签订的合同履行各自的义务即可。

违法情形及处理

1. 存在欺诈、胁迫情形
   • 法律责任：如果一方以欺诈、胁迫的手段，使对方在违背真实意思的情况下声明原合同作废并重新签订合同，那么受欺诈、胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销重新签订的合同。被撤销的合同自始没有法律约束力，因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失；双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
   • 处理方式：受欺诈、胁迫方应在知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权。例如，甲以虚构的事实欺骗乙，让乙相信如果不重新签订合同将会遭受重大损失，乙因此声明原合同作废并与甲重新签订了合同。后来乙发现甲存在欺诈行为，就可以在发现欺诈之日起一年内向法院或仲裁机构申请撤销重新签订的合同，并要求甲赔偿自己的损失。
2. 恶意串通损害他人利益
   • 法律责任：如果双方恶意串通，声明原合同作废并重新签订合同，损害国家、集体或者第三人利益的，那么重新签订的合同无效。双方因该合同取得的财产，应当收归国家所有或者返还集体、第三人。
   • 处理方式：利害关系人可以向法院提起诉讼，请求确认重新签订的合同无效，并要求返还财产或赔偿损失。例如，甲和乙是竞争对手，丙是甲的供应商。甲和丙恶意串通，声明甲与丙之前签订的采购合同作废，并重新签订了一份价格明显高于市场价格的采购合同，以此损害乙的利益。乙作为利害关系人，可以向法院起诉，要求确认甲和丙重新签订的合同无效，并要求甲和丙返还因该合同多收取的款项。
3. 违反法律、行政法规的强制性规定或公序良俗
   • 法律责任：如果声明原合同作废并重新签订合同的行为违反了法律、行政法规的强制性规定或者公序良俗，那么重新签订的合同无效。合同无效后，因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失；双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
   • 处理方式：当事人可以向法院或仲裁机构申请确认合同无效，并按照上述规定处理财产和赔偿问题。例如，双方签订了一份赌博合同，后来又声明该合同作废并重新签订了一份看似合法的合同，但实际上仍然是为了进行赌博活动。这种行为违反了法律的强制性规定，重新签订的合同无效，双方因该合同取得的财产应当予以收缴，并根据各自的过错承担相应的责任。