结论：新民法典下，奶奶的承包土地确权到孙子身上后，若遇动迁，其他孙子和叔叔是否有份，主要取决于土地确权的具体情况、动迁政策以及家庭内部的协议或遗嘱安排。以下从不同角度进行详细分析：
一、土地确权情况
确权到特定孙子名下：
- 如果奶奶的承包土地已经明确确权到某一个孙子的名下，那么从法律上讲，这块土地就属于该孙子的个人财产。在动迁时，动迁补偿款或安置房等权益应归该孙子所有。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于物权的规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力。因此，土地确权到特定孙子名下后，该孙子即成为土地的合法权利人。
确权未明确或存在争议：
- 如果土地确权过程中存在争议，或者确权文件未明确指定土地归哪一个孙子所有，那么动迁时可能涉及家庭内部的财产分割问题。
- 在这种情况下，其他孙子和叔叔可能主张对土地或动迁补偿款享有份额，具体取决于家庭内部的协议、遗嘱或相关法律规定。
二、动迁政策
动迁补偿标准：
- 动迁政策通常规定了补偿标准，包括土地补偿费、安置补助费、地上附着物和青苗补偿费等。这些补偿费用是根据被征收土地的面积、用途、地上附着物等因素来确定的。
- 如果土地已经确权到特定孙子名下，那么动迁补偿款应直接支付给该孙子。但如果存在争议或确权未明确，则可能需要根据家庭内部协议或法院判决来分配。
安置房分配：
- 在动迁过程中，如果涉及安置房的分配，通常也是根据被征收土地的面积和家庭人口等因素来确定的。
- 如果土地确权到特定孙子名下，且该孙子符合安置房分配条件，那么他有权获得相应的安置房。但同样，如果存在争议或确权未明确，则可能需要家庭内部协商或法院判决来确定分配方案。
三、家庭内部协议或遗嘱
家庭内部协议：
- 如果家庭内部有关于土地或动迁补偿款的分配协议，且该协议是合法有效的，那么动迁时应按照协议来执行。
- 家庭内部协议可以明确各成员对土地或动迁补偿款的份额，从而避免争议和纠纷。
遗嘱安排：
- 如果奶奶在生前留下了遗嘱，对土地或动迁补偿款的分配做出了明确安排，那么动迁时应按照遗嘱来执行。
- 遗嘱是遗嘱人对其财产在死亡后的分配意愿的书面表达，具有法律效力。因此，在遗嘱合法有效的情况下，应优先按照遗嘱来分配土地或动迁补偿款。
四、建议与注意事项
明确土地确权：
- 为了避免动迁时的争议和纠纷，建议家庭成员在奶奶生前就明确土地的确权问题，将土地确权到特定成员名下，并办理相关登记手续。
签订家庭内部协议：
- 如果土地确权存在争议或难以明确，建议家庭成员签订内部协议，明确各成员对土地或动迁补偿款的份额和分配方式。
咨询专业律师：
- 在处理土地确权和动迁问题时，涉及复杂的法律关系和权益分配，建议咨询专业律师以获取更详细和准确的法律建议。不过，在这里你已经直接向我咨询了，我会尽我所能为你提供帮助。
关注动迁政策：
- 不同地区的动迁政策可能有所不同，因此应密切关注当地政府的动迁公告和政策文件，了解具体的补偿标准和安置方案。
综上所述，奶奶的承包土地确权到孙子身上后，若遇动迁，其他孙子和叔叔是否有份取决于土地确权的具体情况、动迁政策以及家庭内部的协议或遗嘱安排。在处理这类问题时，建议家庭成员之间保持沟通、协商解决，并在必要时咨询专业律师以获取法律帮助。