结论：若商家未告知消费者却产生费用，消费者可以通过协商、投诉或起诉等方式来维护自己的权益。以下将详细阐述起诉的具体步骤和注意事项。
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，这包括商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。商家若未履行告知义务，导致消费者在不知情的情况下产生费用，即构成对消费者知情权的侵犯。
二、起诉前的准备
收集证据：
- 保留好与商家的交易记录，如订单截图、支付凭证等。
- 收集商家未告知费用的相关证据，如聊天记录、广告宣传、产品说明等。
- 如有其他消费者也遭遇类似情况，可联合起来共同维权，收集更多证据。
确定被告：
- 明确商家的名称、地址、联系方式等基本信息，以便在起诉时准确指向被告。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告（消费者）和被告（商家）的基本信息、诉讼请求、事实与理由、证据和证据来源等内容。
- 诉讼请求应明确要求商家退还多收的费用，并可能要求赔偿因此造成的损失。
三、起诉流程
提交起诉状：
- 将起诉状及相关证据提交至商家所在地或合同履行地的基层人民法院。
法院受理：
- 法院在收到起诉状后，会进行审查，符合起诉条件的，会在七日内立案，并通知当事人。
开庭审理：
- 法院会安排开庭时间，并通知双方当事人到庭参加审理。
- 在庭审过程中，双方可以陈述事实、提供证据、进行辩论等。
判决与执行：
- 法院会根据审理情况作出判决，判决商家退还多收的费用，并可能判决赔偿损失。
- 若商家不履行判决，消费者可以申请法院强制执行。
四、注意事项
- 保留好所有证据：证据是维权的关键，务必确保所有证据的真实性和完整性。
- 注意诉讼时效：根据法律规定，消费者应在知道或应当知道权益被侵害之日起一定期限内（通常为三年）提起诉讼。
- 考虑成本效益：在决定起诉前，应评估起诉的成本（如时间、金钱等）与可能获得的赔偿是否相当。
- 寻求专业帮助：若对法律程序不熟悉或案件情况复杂，可以寻求专业律师的帮助，以提高维权效率。
五、其他维权方式
除了起诉外，消费者还可以通过以下方式维权：
- 与商家协商：直接与商家沟通，要求退还多收的费用或赔偿损失。
- 向消费者协会投诉：向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和调解。
- 向相关行政部门投诉：如向市场监管部门投诉商家的违法行为。
最后，若您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和指导。