核心结论：员工丧葬假7天期满后仍不归岗，企业可先与员工沟通了解原因，再根据具体情况采取相应措施，包括按规章制度处理、协商解除劳动合同或依法解除劳动合同等。以下是具体分析：

1. 核实丧葬假期限及员工情况

   • 首先，企业应确认员工所享受的丧葬假是否确实为7天，且该期限是否符合当地劳动法规或企业内部规章制度的规定。
   • 接着，与员工进行沟通，了解其不归岗的具体原因。可能是员工因家庭突发情况、个人健康问题或其他合理原因无法按时返回工作岗位。

2. 根据原因采取相应措施

   • 若员工有合理理由：如员工因家庭突发重大变故或个人健康问题需要继续请假，企业应根据实际情况，考虑给予员工额外的假期或调整工作安排，如远程办公、部分时间工作等，以体现企业的人文关怀。
   • 若员工无正当理由：企业应依据内部规章制度，对员工进行催告，要求其尽快归岗。若员工仍不归岗，企业可按照规章制度中的相关规定，如旷工处理条款，对员工进行相应的纪律处分，包括警告、罚款、降职降薪，甚至解除劳动合同。

3. 解除劳动合同的注意事项

   • 若企业决定因员工旷工而解除劳动合同，必须确保解除行为符合法律法规的规定，避免违法解除的风险。
   • 具体来说，企业应确保：有明确的规章制度规定旷工达到一定天数可解除劳动合同；该规章制度已依法告知员工；解除劳动合同前已履行催告程序；解除劳动合同的决定已通知工会（如企业设有工会）；以及解除劳动合同的决定已书面送达员工。

4. 协商解除劳动合同的可能性

   • 在采取纪律处分措施前，企业也可以考虑与员工进行协商，寻求双方都能接受的解决方案，如员工主动辞职、企业给予一定经济补偿后解除劳动合同等。
   • 协商解除劳动合同有助于减少劳动争议，维护企业和员工的和谐关系。

5. 法律风险防范

   • 企业在处理此类问题时，应确保所有决策和行动都符合当地劳动法律法规的规定，避免违法用工的风险。
   • 企业应建立健全的规章制度，明确员工请假、旷工等行为的处理流程和标准，以便在出现问题时能够有章可循、有据可查。

行动建议：建议企业先与员工进行沟通，了解其不归岗的具体原因，再根据原因采取相应的措施。若员工无正当理由不归岗，企业应按照内部规章制度进行处理，并确保处理过程符合法律法规的规定。如有需要，企业可以向我进一步咨询具体的法律操作细节。