结论概述：在紧急情况下业委会签订应急物业合同后，原业委会主任离职可能承担的责任需分情况讨论，主要包括是否需承担合同责任、是否因违规操作承担法律责任以及是否需承担民事赔偿责任。以下为详细分析：

1. 合同责任角度：

   • 一般情况：业委会作为业主大会的执行机构，在紧急情况下签订应急物业合同，通常是为了维护小区的正常秩序和业主的共同利益。若合同签订程序合法、内容合规，且原业委会主任在签订合同时未超越其职权范围，那么该合同对全体业主具有约束力，原业委会主任离职后一般不需个人承担合同责任。
   • 特殊情况：如果原业委会主任在签订合同时存在超越职权、未履行必要程序（如未召开业主大会或未获得业主大会授权）等违规行为，且这些行为导致了合同无效或可撤销，那么原业委会主任可能需根据其过错程度承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿业主因此遭受的损失。

2. 法律责任角度：

   • 违规操作：若原业委会主任在签订应急物业合同过程中存在违规操作，如收受贿赂、利用职务之便谋取私利等，那么其可能面临行政处罚或刑事责任。这些责任与其是否离职无关，一旦查实，将依法追究。
   • 未尽职责：如果原业委会主任在紧急情况下未积极履行职责，导致小区秩序混乱或业主利益受损，且这种不作为与签订应急物业合同有直接关联，那么其可能需承担因未尽职责而产生的法律责任。

3. 民事赔偿责任角度：

   • 过错赔偿：若原业委会主任在签订应急物业合同过程中存在过错，且这种过错导致了业主的损失，那么业主有权要求其承担民事赔偿责任。这种赔偿责任不因其离职而免除，业主可以通过法律途径追究其责任。
   • 举证责任：在要求原业委会主任承担民事赔偿责任时，业主需承担举证责任，证明原业委会主任存在过错且该过错与损失之间存在因果关系。

法律建议：

• 对于原业委会主任而言，在紧急情况下签订应急物业合同时，应确保合同签订程序合法、内容合规，并尽量获得业主大会的授权或事后追认，以降低个人承担责任的风险。
• 对于业主而言，如果认为原业委会主任在签订应急物业合同过程中存在违规行为或未尽职责，导致自身利益受损，可以收集相关证据，通过法律途径追究其责任。
• 在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静、理性，通过协商、调解等方式解决争议，以维护小区的和谐稳定。

后续行动建议：

• 如果您是原业委会主任或业主，且对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。