1. 明确保管与分配的法律性质
   首先需要明确的是，银行卡的保管权与卡内资金的所有权是两个独立概念。子女保管银行卡仅意味着代为管理卡片本身（如防止丢失、协助操作），但卡内资金仍属于老人个人财产，子女无权擅自分配或处分。若老人希望在生前或去世后对资金进行分配，需通过书面遗嘱或生前赠与协议明确意愿，否则子女仅凭保管行为无法获得资金所有权。

2. 防止子女擅自使用资金的法律措施
   若老人担心子女保管银行卡期间可能擅自取款或转移资金，可采取以下措施：

   • 设置银行卡使用限制：
     与银行协商为银行卡设置每日取款限额、大额交易短信提醒或仅限柜台操作等功能，降低资金被快速转移的风险。
     
     • 若老人行动不便，可委托一位子女代为办理限制业务，但需保留书面授权文件，并明确限制条件。
       
   • 分立账户或指定共管账户：
     将资金分散存入多个账户，或开设联名账户（需老人与子女共同签字才能操作），通过技术手段限制单方支取权限。
     
     • 例如：老人可保留主卡，子女各持副卡，但副卡仅能查询余额，无取款权限。
       
   • 保留资金控制权：
     老人可自行保管银行卡密码，仅将卡片交予子女保管，避免子女同时掌握卡与密码。
     
     • 若老人因健康原因无法记忆密码，可委托信任的第三方（如其他亲属或律师）代为保管密码，并签订书面协议明确使用条件。

3. 通过法律文件明确分配规则
   若老人希望在去世后由子女公平分配卡内资金，需提前订立合法有效的遗嘱，并注意以下要点：

   • 遗嘱形式合法：
     自书遗嘱需老人亲笔书写、签名并注明日期；代书遗嘱需两名无利害关系见证人签字；公证遗嘱效力最高，但非必需。
     
   • 明确资金范围：
     在遗嘱中清晰列明银行卡号、开户行及卡内资金归属，避免因“遗产范围不明”引发纠纷。
     
   • 指定执行人：
     任命一位中立、可靠的子女或第三方作为遗嘱执行人，负责监督资金分配，防止其他子女私自侵占。
     

4. 家庭协商与书面协议
   若老人希望在生前对资金分配作出安排（如定期向子女发放生活费），可召集家庭会议协商并签订书面家庭协议，明确：

   • 资金用途（如医疗、养老、子女补贴等）；
     
   • 分配方式（如按月转账、按需支取）；
     
   • 违约责任（如子女擅自挪用资金需返还并赔偿）。
     
   • 协议需老人与所有子女签字确认，必要时可公证以增强效力。

总结建议：
老人可通过技术限制（如银行账户设置）、法律文件（如遗嘱、协议）和家庭协商三方面结合，既保障资金安全，又明确分配规则。若子女间已存在信任危机，建议优先选择公证遗嘱或委托第三方（如律师）介入管理，以减少纠纷风险。如有具体操作疑问，可进一步向我咨询细节。