结论：前二十年的工程收料小票未写金额，仍然有可能起诉，但能否胜诉取决于多种因素，包括证据的充分性、诉讼时效等。

分析如下：

1. 证据的充分性：

   • 工程收料小票作为交易凭证，即使未写金额，也可能作为证明交易存在的初步证据。然而，为了证明具体的交易金额，您可能需要提供其他辅助证据，如合同、发票、付款记录、双方沟通记录等，以形成完整的证据链。
   • 如果能够通过其他证据补强，证明交易的具体金额和双方的真实意思表示，那么即使小票上未写金额，也不影响您主张权利。

2. 诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年（特殊情况可能有所不同，如因国际货物买卖合同和技术进出口合同争议提起诉讼或者申请仲裁的期限为四年）。但需注意，诉讼时效可能因中断、中止等情形而延长。
   • 对于前二十年的交易，如果诉讼时效已经届满，且没有中断、中止等情形，那么您可能面临败诉的风险。然而，如果对方在诉讼时效期间内已经承认了债务，或者您已经向对方主张过权利，那么诉讼时效可能会重新计算。

3. 其他因素：

   • 除了证据的充分性和诉讼时效外，法院还会考虑交易习惯、行业惯例、双方当事人的交易历史等因素，以判断交易的真实性和合理性。
   • 如果对方对交易金额提出异议，且您无法提供充分证据证明，那么法院可能会根据公平原则、诚实信用原则等作出裁决。

建议：

• 收集证据：尽快收集与交易相关的所有证据，包括合同、发票、付款记录、沟通记录等，以形成完整的证据链。
• 咨询专业律师：由于诉讼时效和证据收集等问题较为复杂，建议您咨询专业律师，以便更准确地评估案件胜诉的可能性，并制定合适的诉讼策略。
• 考虑和解或调解：如果证据不够充分或诉讼时效可能已经届满，您可以考虑与对方进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。

可能后果：

• 如果证据充分且诉讼时效未届满，您有可能胜诉并获得相应的赔偿。
• 如果证据不足或诉讼时效已经届满，您可能面临败诉的风险，无法获得赔偿。

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