商家少送餐一般不可以直接双倍赔付，但在特定情况下可能涉及三倍赔偿或其他赔偿方式。以下是对此问题的详细分析：

1. 一般情况下的处理：

   • 在外卖或购物服务中，商家少送餐通常被视为违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，商家有义务按照订单约定提供完整的商品。因此，消费者可以要求商家补发遗漏的商品，或者就少送部分进行退款。这是基于合同法的基本原理，即商家应履行其合同义务。

2. 适用“三倍赔偿”的情形：

   • 欺诈行为的认定：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果商家存在欺诈行为，如故意少送商品以蒙混过关，消费者有权要求增加赔偿其受到的损失，且增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍（不足五百元的为五百元）。但这里的“三倍赔偿”是基于实际未收到的商品价格来计算的，而非整个订单的金额。
   • 赔偿金额的计算：若消费者能证明商家存在欺诈行为，则赔偿金额应为未收到商品部分的价格的三倍。例如，若订单总价为100元，但商家少送了价值20元的商品，且构成欺诈，则消费者可要求赔偿60元（20元的三倍），而非整个订单金额的三倍。

3. 其他可能的赔偿方式：

   • 平台规则：外卖平台或购物平台可能制定有高于法定标准的赔偿规则。例如，某些平台可能规定，在商家少送商品的情况下，直接给予消费者一定倍数的订单金额赔偿。因此，消费者在遇到问题时，除了考虑法律规定外，还应查看所使用平台的具体规则。
   • 协商解决：在商家少送餐的情况下，消费者也可以首先尝试与商家协商解决。商家可能会出于维护客户关系或避免纠纷的考虑，主动提出补发、退款或给予一定补偿等解决方案。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果消费者因商家少送的商品不符合食品安全标准而受到损害，他们不仅可以向商家要求赔偿损失，还可以向生产者要求赔偿。在这种情况下，接到消费者赔偿要求的生产经营者应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

建议与总结：

• 在遇到商家少送餐的情况时，消费者应首先保留好相关证据，如订单截图、支付记录、商品照片等，以便在必要时证明商家的违约行为或欺诈行为。
• 消费者可以尝试与商家协商解决，要求补发、退款或给予一定补偿。如果商家拒绝协商或协商无果，消费者可以向平台投诉或寻求法律途径解决争议。
• 在涉及赔偿问题时，消费者应了解相关法律规定和平台规则，以便更好地维护自己的合法权益。

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