结论：商家少送餐是否可以申请“放心吃”理赔，需根据具体情况判断，主要取决于外卖平台“放心吃”服务的具体条款以及商家与消费者之间的约定。以下从不同角度进行分析：
一、外卖平台“放心吃”服务条款
服务范围与条件：
- 通常，“放心吃”服务是外卖平台提供的一项增值服务，旨在保障消费者在就餐过程中的权益。该服务可能涵盖食物缺失、变质、有异物等情况。
- 消费者在申请理赔前，应仔细阅读“放心吃”服务的具体条款，了解服务范围、申请条件及理赔流程。
理赔流程：
- 若服务条款中明确包含“商家少送餐”作为理赔情形之一，且消费者符合其他申请条件（如及时拍照留证、在规定时间内申请等），则消费者有权申请理赔。
- 消费者需按照平台规定的流程提交申请，并提供相关证据（如订单截图、照片等）。
二、商家与消费者之间的约定
订单确认：
- 消费者在下单时，应仔细核对订单内容，确保所购商品与需求一致。
- 商家在接单后，也有义务按照订单内容准备商品，并确保商品数量、质量符合约定。
违约责任：
- 若商家因疏忽或故意导致少送餐，构成违约行为，消费者有权要求商家承担违约责任。
- 违约责任的具体形式可能包括补送商品、退款、赔偿损失等。若“放心吃”服务条款中未涵盖此情形，消费者仍可直接向商家主张权利。
三、实际操作建议
保留证据：
- 消费者在发现商家少送餐后，应立即拍照留证，并保存好订单截图、聊天记录等相关证据。
联系商家与平台：
- 消费者可先尝试联系商家，说明情况并要求补送或退款。若商家拒绝或未及时处理，消费者可向外卖平台投诉，并申请“放心吃”理赔（如符合条件）。
关注理赔进度：
- 提交理赔申请后，消费者应关注理赔进度，及时配合平台或商家的调查与处理工作。
四、法律背景与依据
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时享有公平交易的权利。商家少送餐的行为可能侵犯了消费者的这一权利，消费者有权要求商家承担相应的法律责任。
总结与建议：商家少送餐是否可以申请“放心吃”理赔，需结合外卖平台的服务条款及商家与消费者之间的约定来判断。在实际操作中，消费者应保留好相关证据，及时联系商家与平台，并关注理赔进度。若遇到纠纷或无法解决的问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议与帮助。