结论：在公司离职后，若公司未支付节假日工资，您有权通过法律途径维护自身权益，具体可通过申请劳动仲裁或起诉至法院的方式解决。

详细分析：

1. 节假日工资的性质：

   • 节假日工资属于劳动报酬的一部分，根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定节假日工作，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。若公司未支付，则构成拖欠劳动报酬。

2. 申请劳动仲裁：

   • 条件：若您与公司之间因节假日工资支付问题产生争议，且无法通过协商解决，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 流程：
     1. 准备证据：收集劳动合同、工资条、考勤记录、节假日工作记录等证据，以证明公司未支付节假日工资的事实。
     2. 提交申请：向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，写明申请人（您）和被申请人（公司）的基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
     3. 参与仲裁：按照仲裁委员会的通知参与仲裁程序，进行陈述、举证、质证和辩论。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条第五款，因劳动报酬发生的争议可以申请劳动仲裁。

3. 起诉至法院：

   • 条件：若对劳动仲裁结果不满意，您可以在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 流程：
     1. 准备起诉状：详细规范地写明诉讼请求、事实依据，并提交仲裁裁决书等相关证据材料。
     2. 提交法院：将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的人民法院。
     3. 参与庭审：按照法院的通知参与庭审，充分阐述自己的观点和诉求，维护自身合法权益。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》及相关司法解释，劳动者有权就拖欠劳动报酬等争议向法院提起诉讼。

4. 注意事项：

   • 时效问题：劳动仲裁申请时效通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算；向法院提起诉讼也有相应的时效要求，需特别注意。
   • 证据收集：全面收集证据是维护自身权益的关键，包括劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明公司未支付节假日工资的事实。
   • 法律程序：遵守法律程序，确保自身行为合法合规，避免因程序问题影响权益维护。

总结与建议：

• 若公司未支付节假日工资，您应首先尝试与公司协商解决；若协商无果，则可通过申请劳动仲裁或起诉至法院等法律途径来维护自身权益。
• 在整个过程中，您需全面收集证据、深入了解法律法规，并确保自身行为合法合规。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。